食品烘焙原料竞争分析论文,食品烘焙原料竞争分析论文范文

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1. 烘焙原材料业务员如何跑市场？
2. 烘焙类产品市场现状综述？

烘焙原材料业务员如何跑市场？

业务员跑市场的方法：直接要求法、总结利益法、优惠成交法、预先框视法。

一、直接要求法：

1、销售人员得到客户的购买信号后，直接提出交易。如对方开始考虑使用人数，运营效果，关心价格等问题；使用直接要求法时要尽可能地避免操之过急，关键是要得到客户明确的购买信号。

2、例如“王先生，既然你已经知道我们的产品能够帮助你，那我现在就帮助你们家快速用上，我们先签合同吧。”当你提出成交的要求后，就要保持缄默，静待客户的反应，切忌再说任何一句话，因为你的一句话很可能会立刻引开客户的注意力，使成交功亏一篑。

二、总结利益法：

1、关心事项排序把客户与自己达成***带来的所有的实际利益都展示在客户面前;把客户关心的事项排序。

2、与产品功能结合：然后把产品的特点与客户的关心点密切地结合起来，总结客户所有最关心的利益，促使客户最终达成协议。

3、卖给客户“需求”而不是我们产品的“先进”。

烘焙类产品市场现状综述？

综述如下：

一、市场规模与增长

全球市场规模：根据最新研究，2024年全球烘焙食品市场规模预计将达到4551.3亿美元，显示出强劲的增长势头。此外，全球冷冻烘焙产品市场规模也在稳步扩张，预计2024年将达到2337.7亿元。

中国市场规模：中国作为世界第二大经济体，烘焙食品行业市场规模也呈现出强劲的增长态势。据预测，2024年我国烘焙行业市场规模预计将达到3360亿元，这主要得益于消费升级、人均消费水平的增长及餐饮消费结构的调整等多个因素。

二、市场特点

消费者需求多样化：现代消费者对烘焙食品的需求日益多样化，不仅注重口感、品质和新鲜度，还更加关注产品的特色化、健康化、功能化。这促使烘焙企业不断创新，推出更多无糖、低糖、无麸质等特殊蛋糕和面包，以及各种口味的糕点。

品牌化、高档化趋势：随着消费者对高品质产品的需求增加，烘焙市场上的品牌集中度将越来越高。消费者将更加倾向于购买名牌和高质量的中高档产品。因此，烘焙企业需要在产品质量和服务上进行提升，以满足消费者的需求。

健康化、功能化趋势：低能量的健康烘焙食品将成为市场的主流趋势。据数据显示，全球低脂烘焙产品市场规模预计将持续增长。企业应紧跟市场趋势，研发更多健康、功能性的烘焙产品。

时尚化、多元化趋势：为了满足消费者对新鲜感和独特口感的需求，烘焙企业需要不断创新，开发出更具特色的产品。例如，烘焙食品可以与肉食、酸奶类产品结合，形成一系列的全新产品。

三、市场渠道

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