面包烘焙肉松蛋糕店做法,面包烘焙肉松蛋糕店做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包烘焙肉松蛋糕店做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包烘焙肉松蛋糕店做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉松金枕蛋糕450克吐司盒做法？
2. 肉松面包卷商用配方？
3. 晓娴的烘焙时光肉松的做法？

肉松金枕蛋糕450克吐司盒做法？

配方：低筋面粉70克，小葱10克，鸡蛋4个，肉松30克，玉米油40克，白糖45克，纯牛奶63克，盐2克。

做法：

1.打蛋盆里放入盐、纯牛奶和玉米油搅拌均匀，加入过筛后的低粉继续翻拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀。

2.加入香葱和肉松继续翻拌均匀，蛋清盆中分三次加入45g白糖，至提起打蛋器，有一个小弯钩。

3.用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，***用切拌和翻拌的手法拌匀。

主料:低筋面粉90g，鸡蛋4个，玉米油40g，细砂糖40g，水60g，

辅料:葱适量，肉松适量

香葱肉松蛋糕的做法步骤

1.水和油倒入盆里，乳化好，搅拌成乳白色。

2.将面粉用筛网过筛进去。

3.划Z字，拌成不见干粉即可，将蛋黄分两次倒入。

4.拌好之后再倒入剩下的蛋黄再拌匀。

5.蛋清里分3次加入，用电动打蛋器打发至偏中性发泡，如果是做蛋糕卷就打至湿性发泡即可。取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌并切拌均匀。

6.将拌好的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜里。

7.用同样的手法拌好，成细腻的蛋糕糊。

步骤 1

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波兰种：先把酵母和水搅拌均匀，再倒入面粉里，搅拌均匀至无颗粒。盖保鲜膜室温发酵，至内部呈现丰富的蜂窝状时即可

步骤 2

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发好的波兰种和（除盐、黄油外）主面团材料混合，揉成光滑的面团。最后加入黄油、盐继续揉至完全阶段。

1.先来制作蛋糕胚，准备室温鸡蛋，黄白分离，分别放入干燥无水无油容器中，蛋白中加入5滴白醋，准备电动打蛋器

2.将牛奶和玉米油同时放入干燥容器，用蛋抽不停搅拌至乳白色，充分乳化后将低筋面粉过筛到盆中，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀

3.分3次加入蛋黄，每次都要以画“Z”字的方法搅拌均匀后再加入下一次，最终得到顺滑无颗粒的蛋黄糊，放于一旁备用

4.先不加糖，电动打蛋器开高速，打发至粗大的鱼眼泡状态

5.开始第一次加糖，如果开始就加糖会抑制蛋白的打法，糖分3次加入，每一次都打发至蛋白霜气泡变得更加细腻了，再加入下一次

肉松面包卷商用配方？

制作方法：

1.把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内，盐和糖要对角放，酵母放在最上面，启动面包机开始揉面。

2.揉面半个小时后加入提前软化的黄油。

3.再继续揉面半个小时达到出膜状态，全程一共揉面一个小时。

4.直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。

晓娴的烘焙时光肉松的做法？

是可以自己制作肉松，然后配合蛋糕卷、面包、饼干等不同的烘焙食品制作。
具体做法是，先将瘦肉切成小块，加入料酒、盐、糖、酱油、五香粉等调料腌制，然后放入压力锅蒸熟。
待凉后，用刀切成小块，放入烤箱中烘烤至干燥并变色。
最后再用菜刀将肉松切碎，就可以配合不同的烘焙食品了。
晓娴的这个做法在制作过程中，调料和时间的掌握是关键，所以需要耐心和细致。

您好，材料：

1. 高筋面粉 200g

2. 盐 1/4 小勺

3. 糖 20g

4. 酵母 3g

5. 牛奶 100ml

6. 鸡蛋 1个

7. 黄油 20g

8. 肉松 适量

步骤：

到此，以上就是小编对于面包烘焙肉松蛋糕店做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包烘焙肉松蛋糕店做法的3点解答对大家有用。