烘焙面包做法大全欧包教程,烘焙面包做法大全欧包教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包做法大全欧包教程的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙面包做法大全欧包教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 欧包面包各种配方做法？
2. 南瓜欧包面包做法？
3. 欧包家庭做法？
4. 瑞幸欧包做法？
5. 请问欧包和甜面包的区别在哪里？

欧包面包各种配方做法？

1、原料：高筋面粉400克、酵母粉4克、紫薯泥150克、黑加仑适量、水235克、盐2克、葡萄干适量。

2、做法：食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。

3、面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）融化后倒入面粉中。

4、倒入紫薯泥。

5、加入余下的水。

6、开始和面，先低速后高速。

7、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大（时长约90分钟）。

8、发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。

9、面团放在垫子上，平均分成4份稍微揉圆。

10、取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄。（利于封口）

南瓜欧包面包做法？

南瓜削皮后切块蒸熟后压成泥

将高粉、麦片、南瓜泥、盐搅拌均匀

温水中加入酵母粉和代糖搅拌后静置几分钟，倒入面粉中，搅拌至看不到干粉、出现面筋

放入密封的容器中，放入烤箱中，选择发酵功能，40度1小时，发酵至2倍大取出

揉面垫上撒上薄粉，面团取出轻拍排气，分成等量的四份，揉圆后盖上保鲜膜醒发15–20分钟

面团擀成想要的形状，撒上洗过的葡萄干，卷起来稍微整形后放在烤盘上

表面喷水后放入烤箱中，35度二发1小时

烤箱220度预热，200度上下火烤22分钟（请根据面包大小和自己烤箱温度适当调整）

食材清单

南瓜 200克 、 面粉 1000克 、 麦片 适量 、 葡萄干 适量 、 红糖 15克 、 鸡蛋 2个 、 酵母 10克 、 黄油 30克

烹饪步骤

1/6

南瓜蒸熟放凉。

欧包家庭做法？

做法

1.将干性材料加入搅拌机中，慢速搅匀，再将水分3次加入搅拌机中，慢速搅拌至面团有筋性，最后阶段再转快速2分钟。搅拌完成后，可以撑出不透明但很有韧性的膜即为完成揉面动作 。 

2.将搅拌好的面团取出，放入撒好面粉的大保鲜盒中，室温发酵60分钟。发酵过程中，面团会增大，用手按压面团侧面能够慢速回弹。 

3.将面团分割成300g每个的小面团，整形后放入发酵篮中，进行最后发酵50分钟 。

4. 发酵完毕后，轻轻从发酵篮中倒出面团，并在面团上割十字口，准备烘烤 。

5. 预热烤箱至上火225℃，下火190℃，如果有条件，需要在烘烤时喷蒸汽。烘烤时间约为27-30分钟，烤至面包表皮呈棕红色。

瑞幸欧包做法？

材料：

波兰种：水125g、高粉125g、酵母2g

主面团：高粉500g、全麦粉100g、紫薯粉50g、核桃100g、葡萄干70g、盐8g、水415g、酵母2g

制作步骤：

1.制作之前提前做好波兰种，隔天拿出使用

2.把波兰种放入搅拌桶加入高粉及全麦粉和盐

3.倒入紫薯粉和再加入酵母

4.最后倒入水启动搅拌搅拌

5.干果可以根据自己的爱好多加或减少或更换

6.面团搅拌至出粗膜的时候加入干果搅拌至均匀，然后进入一发阶段

瑞幸欧包的做法如下

将面团四角向内收，整成圆形 ，放在洒了黑麦粉的发酵篮里，在温暖湿润处进行最后发酵

最后发酵的同时将盛了石子的烤盘和烘焙石板分别放在烤箱的上下层，将烤箱打至250℃进行即可

请问欧包和甜面包的区别在哪里？

现在中国流行的有三种面包，一种是硬欧包，一种是软欧包，还有一种是日式面包，也是所称的普通面包。

欧包和普通甜面包的区别，从以下几个方面来分析：

营养上：欧包都是比较健康营养的，有天然的麦香，普通面包则营养比较少，油脂高。

外观上：欧包的个头比较大，分量比较重，颜色比较深，形状偏欧式，外边通常撒上一层白色粉末。

制作上：欧包和甜面包都是用面粉做成的，但相比之下，欧包的制作方法更简单。

有的人可能会把欧包和甜面包搞混淆，实际上。这两者还是有明显区别的。

到此，以上就是小编对于烘焙面包做法大全欧包教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包做法大全欧包教程的5点解答对大家有用。