面包烘焙家常菜做法窍门,面包烘焙家常菜做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包烘焙家常菜做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包烘焙家常菜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包烘焙时间和温度的标准？
2. 面包烘焙制作有哪些注意事项？
3. 做面包糕点必须用烤箱还是微波炉？

面包烘焙时间和温度的标准？

用烤箱加热面包一般需要用160-220度的温度,大约烤20-35分钟。 面包不宜烤制太长时间,否则面包就会糊掉,另外,烤箱温度太低的话,面包就会发干。 想要烤出好吃的面包,其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的

在烤面包之前，最重要的就是对烤箱进行预热。如果不对烤箱进行预热的话，面包直接放进去烤，外皮烤焦了里面都还没熟。烤箱烤面包的温度设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟左右最好。在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。

烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情况下，烤箱的温度在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右。不过也有一些面包需要烤制更长或者更短的时间，大土司面包需要用180°C烤45分钟，小料理面包在12--15分钟左右。

面包烘焙制作有哪些注意事项？

1.准备所需的材料和工具首先准备好所需的材料和工具，做蛋糕也需要一气呵成，不然中途弄的手忙脚乱的就不好了。比如简单的戚风蛋糕，就需要称鸡蛋、打蛋白泡等等统筹规划。

2.对配方要了如指掌对整个配方要非常熟悉，在过程中检查材料和工具是否齐全。

3.正确称量材料材料的重量是非常重要的一个参数，各种材料不能够超标，也不能减少，这样做出来的东西才完美。

4.自己的烤箱要了解对于烤箱需要了解，虽然烤箱都一样，但是里面的温度还是有很大差别的，所以需要了解，控制好烘焙面包的温度。

5.环境需要整洁环境卫生，老调重弹，只要与食品相关的就需要卫生。

做面包糕点必须用烤箱还是微波炉？

做面包做糕点必须用烤箱，还是用微波炉？

做面包，糕点之类的，还是要用烤箱的效果最好，微波炉做不出来，烤箱烤的那种口感也不容易，掌握火候，所以要烤制面点之类的，还必须有个烤箱来制作，这样既省事儿又方便，按照说明书的做法去调整烤箱的温度，烤出来的东西都是不错的，微波炉不适合烤糕点，面包之类的。

用烤箱。

电烤箱：外层酥脆有热度，内层是冷的，加热时间短。

烤箱做面包主要是表皮能比较脆，其它和微波炉差别不是很大，烤箱主要是烤蛋糕用的，做面包微波炉就可以了。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

烤蛋糕、面包、饼干必须用烤箱因为需要上下管同时加热。而微波炉只能上面加热，下面根本不能加热，烤出来的注定失败的。如果真的喜欢烘焙，还不如败个烤箱吧，像我买的长帝25B也不贵，而且非常好用。

烤箱做面包主要是表皮能比较脆,其它和微波炉差别不是很大,烤箱主要是烤蛋糕用的

烤箱或者微波炉皆可，不过微波炉需要带烘焙或者烧烤功能才可，这样温度才能达到200度。以下介绍用烤箱做面包及饼干的具体方法（微波炉也可参考）：

一、饼干材料：抹茶粉 1小匙、低筋粉 80克、糖少量、油和水若干步骤：

1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀。

2、加入油、水切拌混合均匀。

3、切拌至渐渐可以团成团。

4、将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片。

5、撕开保鲜袋，用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上。

（如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作）。

6、放入预热好的170度的烤箱烤20分钟左右即可。时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。

7、烤完凉透再密封保存。二、吐司面包原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克步骤:1、将除了黄油之外的所有材料，放在一起，揉到扩展阶段；

到此，以上就是小编对于面包烘焙家常菜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包烘焙家常菜做法窍门的3点解答对大家有用。