莆田私房野甜烘焙美食,莆田野餐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莆田私房野甜烘焙美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍莆田私房野甜烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 莆田糯米糍粑的做法？

莆田糯米糍粑的做法？

糯米糍粑的做法：

  【主料】：糯米500g 红糖100g 

  【辅料】：黄豆粉50g 花生仁50g

   步骤：

    1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质

     2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时

    3、将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中

     4、大火蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟

    5、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干

    6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压

莆田的糯米糍粑做法:黄豆和花生小火炒熟，花生用擀面杖擀几下 ，去掉花生薄膜，把黄豆和花生放到研磨杯里 绞碎。

芝麻炒熟，把糖黄豆花生碎，芝麻混合在一起。

糯米粉加水和面，搓成小圆子 开水煮至浮起，粘上之前混合的粉，这样糯米糍粑就做好了，做好后放盘子里即可享受美食了。

糯米糍粑是福建一道特别流行的传统美食，小时候过年过节少不了它，各种酒席上都有它的身影。那时候长辈们会自己做糯米糍粑，传统的糯米糍粑是这样做的，把糯米提前浸泡一个晚上，第二天把糯米洗干净沥干水放入蒸木桶里，放入大锅里蒸熟；再倒入石臼里打成泥，然后揪一小团裹上事先磨好的黄豆面裹着就可香香的入口了！

所需食材：

糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于莆田私房野甜烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于莆田私房野甜烘焙美食的1点解答对大家有用。