烘焙品牌用户运营体系怎么写,烘焙品牌用户运营体系怎么写的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙品牌用户运营体系怎么写的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙品牌用户运营体系怎么写的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己的餐饮企业希望开拓连锁经营，采用怎样的运营管理模式？
2. 如何把低频次顾客转化成为死忠？

自己的餐饮企业希望开拓连锁经营，***用怎样的运营管理模式？

知行创优®原创经营问答系列（327）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题关键词：连锁经营、运营管理模式

连锁经营：******，协同经营，共同分润的经营方式

运营管理模式：对共同的******，在法律保障下，运用约定的方式，实现保值增值

⑴市场需求差异极大，市场兼容性极小

①地域文化制约

②民族风俗习惯制约

③政策法规制约

我们通常将连锁归纳为三种经营模式：直营连锁模式、特许加盟模式和自由连锁模式。最直观的理解就是需要的资金从大到小，管理的难度从简到难。选择哪种模式需要企业家从企业***、定位等多种因素来思考。

1、直营连锁是由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态，这个很好理解，基本真功夫、海底捞等品牌都是这个模式，优势是管理方便、直接，有利于自身品牌特点的统一及有效***，劣势则需要大量资金，真功夫在后期增长乏力，有这里的一部分原因。

2、特许加盟是主导企业以订立合同的方式在一定区域范围内的营销权授予加盟店铺，肯德基、麦当劳、绿茶餐厅等品牌是这个模式，这应该也是应用最多的模式，既解决了品牌统一化难题，又化解了资金匮乏，难以扩张的尴尬。缺点是品牌必须具有明显的优势和特点，这就难倒了8成的餐饮品牌，***若快速扩张后，创始人又不会获得最大化的利益，而且管理难度较第一种大。

3、自由连锁是一些原本分散的批发商和中小零售商自愿联合形成的商业组织，这种商业模式就像兰州拉面馆一样，又差不多统一的口味及品牌形象，但相对独立的个体又阻碍了品牌内涵统一化，尤其是在变革期，这种模式会有致命的效果。

餐饮企业开拓连锁经营是一个很复杂的课题，上面讲的言简意赅，我希望企业家要深刻了解自身企业和性格再做出决定。要告诫的是，再多的资金也经不起瞎折腾。

如何把低频次顾客转化成为死忠？

勺子课堂研究了星巴克的运营结构，总结出了四种办法，希望对你有所帮助：

1. 寻找一个合适的时间段来让新人集中进来

星巴克发现，低频顾客其实往往会在下午时间消费。他们占据了下午时段一半的人流，远远多于他们在其他会员们常出现的早餐或者用餐时段，所以星巴克在这个时段推出更多新款的冰饮，来吸引他们。

2. 更长线、更“私人感”的营销方式

比如说之前推出的黄金浓缩咖啡，最开始只是***了六个礼拜的营销期，但现在会以全年为单位不间断地进行全国性的推广。从今年 3 月开始，星冰乐买一送一的优惠券将以邀请函的方式，单独发给注册用户，更像是冷不丁冒出来的专为你而提供的小惊喜。

3. 多样化的拉客手段

新款星冰乐和下午茶星冰乐推广力度大规模缩减，让员工在下午茶时段的工作量减轻了，他们可以有更多时间与顾客沟通，这是把生面孔变成熟面孔的好机会。星巴克也开始通过连接 wifi、向全部顾客开放线上点单和付款的方法，来增加入会的渠道、简化入会手续。

4. 星巴克正在增加其 Mercato 午餐线（更加注重食材和烹饪，更少速食感和咖啡馆感的食物）的覆盖范围

从前一阵的洛杉矶市场开始，星巴克***年内能够覆盖到 1800 家门店；同时星巴克现在还加码建设更多的焙意之烘焙店，让它成为更多星巴克臻选店的固定组成部分。从更多角度照顾到这些低频顾客们尽可能多的需求——因为不知道他们到底要什么，那就干脆多给点儿，万一押对了呢？

如何把低频、淡粉转化为高频、铁粉，即由一般顾客转为忠诚顾客，确实是每个企业的重要任务。首先，顾客满意是前提。

在顾客满意基础上，提高顾客忠诚度的方法，我认为主要有三个方面：一是导入会员制，为会员提供超值、增值的服务，即超点，如海底捞的会员优惠系统，再如不同级别会员的专属服务，营销界有一种观点，叫“裁减顾客”，即企业应把主要***服务好A类顾客。

二是加深与顾客的关系，即客户维系，方式方法很多，其中设法建立与客户的情感联系最为重要。例如，为什么一般人的理发师会相对固定？这是因为理发师与顾客会沟通交流，建立了相对熟悉、信任的关系。一些高级酒店只要客人入住一次，就能记住客户的姓氏和喜好，给客户以惊喜。

三是运用一些锁客方法。如充值卡（以大幅度优惠吸引客户充值），奖励或优惠分多次到位，消费送抵用券等。其中，我认为消费积分系统是一种比较好的锁客方法，可以实行消费累进奖励，如满多少积分再赠送多少积分。

到此，以上就是小编对于烘焙品牌用户运营体系怎么写的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙品牌用户运营体系怎么写的2点解答对大家有用。