烘焙妈妈无骨鸡爪的做法,烘焙妈妈无骨鸡爪的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙妈妈无骨鸡爪的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙妈妈无骨鸡爪的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 无骨鸡爪的做法夏妈？
2. 无骨鸡爪最正宗的做法不要柠檬？
3. 做无骨鸡爪日记两百字。

无骨鸡爪的做法夏妈？

1、准备食材：八角4个；花椒20粒；生姜半个；小葱2根；料酒1勺；小米椒10个；洋葱半个；大蒜6瓣；香菜4根；葱花2根；百香果2个；柠檬半个；鸡爪12只；生抽8勺；陈醋4勺；蚝油1勺；糖1勺；盐2勺。

2、鸡爪剪掉指甲洗净备用；八角、花椒、姜片、葱结洗净备用。

3、冷水下锅，加一勺料酒煮20分钟；煮鸡爪时准备好蒜泥、小米椒、香菜、洋葱、葱花，另百香果两只、柠檬半个切片。

4、鸡爪捞出冷水浸泡5分钟，冬天流动水即可，夏天需加冰块；拆骨；小块就小块剔骨或者直接切小一块。

5、淋上料汁搅拌，料汁：8勺生抽，4勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺盐；放入百香果和柠檬片，搅拌后再调整味道，加盐或者加白糖得到你最喜欢的味道，盖上保鲜膜冰箱冷藏五小时以上。

1、鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。

2、洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。

3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。

4、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。

5、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。

无骨鸡爪最正宗的做法不要柠檬？

主料：鸡爪700克，大概14个左右可以出一盘

配料：、香菜、泰椒、野山泡椒、葱、姜、蒜、盐、糖、香醋、生抽、红油、香油、鸡精

做法：

1、首先我们将鸡爪清洗干净，用剪刀把指甲煎掉

2、接着把鸡爪凉水下锅，放入葱姜、花椒八角、料酒大火煮开，水开撇掉浮沫，转小火，水微沸就可以了，盖上盖子煮12到15分钟后关火，然后捞出来直接浸泡在冰水里，最好是那种带冰块的，没有的话可以放到冰箱里震半个小时，这样靠热胀冷缩的原理，骨肉分离，才很容易脱骨，皮也才能够很有韧性。

3、准备配料，，，蒜切末，香菜切段，泰椒切圈、泡椒切段备用

4、鸡爪完全凉透后，我们取一个尖头的剪刀，操作步骤不是很好描述，就是鸡爪的背面整体竖着划一刀，各手指后边都划一刀，然后用指甲顺着刀口处向两边脱骨，将小骨节整个取出即可（我大概就脱了14个，脱的手指都僵硬了）。

做无骨鸡爪日记两百字。

把鸡爪去掉指甲，在一个小盆里倒满了水，放入鸡爪泡20分钟，好泡出血水。泡好之后倒掉血水，再冲洗一遍，直到冲洗干净为止。

拿起锅开始烧水，等水沸腾之后，把那十多个鸡爪倒在锅里煮了几分钟，在一碗水里放上冰块，再浸在冰水里泡20分钟。然后把泡好的鸡爪沥干放在碗里裹上保鲜膜，放在冰箱里冰了半个小时再去骨，这样好去一点。趁冰鸡爪的时候，我调了个酱汁。

先把柠檬切成片片，再切点小米椒一勺蒜末，一点香菜段，都放在碗里，再放五勺生抽，五勺醋，半勺香油，拌匀。

准备去骨了，先划开后背按白线划开，取出最粗的那根骨头，骨肉分离，筋也要切断。把踢好的鸡爪都放在酱汁里，于是无骨鸡爪就做好了。

到此，以上就是小编对于烘焙妈妈无骨鸡爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙妈妈无骨鸡爪的做法的3点解答对大家有用。