一只鱼烘焙美食,一只鱼烘焙美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一只鱼烘焙美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍一只鱼烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 愿者上钩的纸包鱼做法？
2. 怎么做鱼元子？
3. 意大利手指饼干做法？

愿者上钩的纸包鱼做法？

愿者上钩的纸包鱼，味道巴适惨了，因为它实在是太香了！教教家庭版的愿者上钩纸包鱼。

用料：

鲈鱼一条，葱姜蒜、洋葱、芹菜、藕片少许，郫县红油豆瓣酱少许，火锅底料少许，香菜、盐、鸡精、胡椒粉少许，熟花生米少许。

愿者上钩纸包鱼（家庭版）的做法步骤：

步骤 1

清水中加葱姜、料酒、盐、洋葱、芹菜， 将鱼浸泡半小时去腥，蒸之前在鲈鱼表面抹上一层盐，让鱼肉充分入味。

步骤 2

水开后，入锅蒸6分钟，关火后焖4分钟。

准备大蒜五颗。捣碎。热油下锅加葱姜蒜，放入盐辣椒粉即可

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层，在锡纸上抹一层油。

1.鲤鱼洗净改刀

2.加葱姜，盐，鸡精，料酒腌制二十分钟。

3.锅中油热放入郫县豆瓣酱炒出红油。

4.加蒜末，加生抽。

5.加蚝油。

6.加适量水。

7.煮开备用。

8.重新起锅烧油铺上吸油纸放上鱼，把做好的料汁浇在鱼身上。

9.盖上盖子小火焖十分钟。

10.出锅撒小米辣和香菜完成。

怎么做鱼元子？

准备：黑鱼，鲈鱼，草鱼，花鲢，鲅鱼。可供选择。最好是肉厚刺少的鱼，最好三斤以上的。我昨天临时起意，用的花鲢，刺有点多。 做法：

1.将鱼洗干净之后，去头，尾，鱼鳍，鱼腹里的黑膜一定要刮掉，洗干净。沿着鱼骨将鱼身片下来，剔除大刺。将鱼肉片离鱼皮，红色的鱼肉不要

2.，用料理机把鱼肉打成泥，我用的是烘焙打奶油的那种机器，更方便些。打肉泥的时候，加一些水，鱼肉会更爽滑。我是加了一点水，还有啤酒。因为我不太喜欢料酒的味道。当然，如果想让鱼肉更香一些，可以加一点点的猪肥膘。记住，不要太多啦，多了就影响口感啦。

3.搅拌好的肉泥，加入两个蛋清，淀粉我用的是玉米淀粉，少许盐，姜粉，白胡椒粉，香油，鸡粉或者鸡汁，顺时针一直打，打好之后静置一会。这里提醒，调料不要太多，会遮挡鱼的鲜味。4，这个其实是关键，但是也可以省略，我用的是烘焙的搅棒，也可以用手戴上一次性手套来做，不停的摔打肉泥，刚开始会觉得很过瘾，摔一会，捺胳膊的酸爽，简直了。这个步骤只是为了让鱼丸更Q弹一些。不懒得强迫症者可以试试。 5.双手蘸水，开始团鱼丸，你能感觉得到鱼肉的弹性。鱼丸团好之后，就可以下锅煮了，吃不完的话冻在冰箱里，涮火锅也是不错滴。

意大利手指饼干做法？

1· 准备需要的材料：鸡蛋1个，低筋面粉30g,细砂糖25克。

2· 用打蛋器打发蛋清，至干性泡发状态。

3· 继续打发蛋黄至蓬松状态。

4· 将蛋黄和蛋清混合搅拌，快速翻拌 ，尽可能快速混合均匀。

5· 将面粉过筛入混合物。

6· 充分搅拌，不要画圈搅拌，成绸厚和细腻。

7· 将面糊倒入裱花袋里，将面糊一条一条的挤在烤盘上，每根都要粗细均匀（烤盘上涂抹黄油，铺一张油纸）

8· 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，大概烤15分钟。具体时间根据烤箱情况设定。

9· 手指饼干成金***就可以出炉了。可以直接吃了。

意大利手指饼干，又称Ladyfingers，是一种脆脆的饼干，常用于做提拉米苏等甜点。制作手指饼干的材料包括鸡蛋、糖、低筋面粉和香草精。先将蛋白和蛋黄分开，用搅拌器打发蛋白和糖，再加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。放入挤花袋中，并在烤盘上挤出条状，撒上粉糖，放入烤箱中烤至金***即可。手指饼干可以在烤前涂上细砂糖和薄荷精，也可以在烤后涂上百利甜酒和糖水。

到此，以上就是小编对于一只鱼烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于一只鱼烘焙美食的3点解答对大家有用。