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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料小碗推荐图解说的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料小碗推荐图解说的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙巧克力砖怎么用？
2. 焙小姐披萨胚做法？
3. 小零食猫耳朵怎么做？

烘焙巧克力砖怎么用？

巧克力砖的用法,先要融化成浆状,一般方法:

调温锅融化。将巧克力砖切碎后放入调温锅中融化,也也可放在保温锅内隔夜,但要保持干燥,以避免巧克力硬化。

隔水融化。将切碎的巧克力置于干燥的小碗中一起加热,将锅子装满热水,再将小碗放入热水之中隔水加热,轻轻搅拌碗内的巧克力,直到碗内的巧克力碎片完全融化,注意锅里的水不可煮沸,有蒸气的话内锅的巧克力容易受潮。

微波炉融化。一般是少量的巧克力。将巧克力切碎,放入微波炉内微波,每隔一段时间就停止加热,将巧克力充分的搅拌,要注意温度的控制,不可超过50℃。

焙小姐披萨胚做法？

焙小姐披萨胚（通常指的是制作披萨的面团）的基本做法如下：

### 材料：

- 高筋面粉：250克

- 温水：150毫升

- 干酵母：5克

- 糖：5克（可根据口味调整）

- 盐：2.5克

- 橄榄油：10毫升（可选）

小零食猫耳朵怎么做？

疫情期间宅在家里，大家都在学做面食，培养了许多大厨。包子，煎饼，饺子，凉皮，蛋糕，油条，油炸麻花，油炸麻叶，猫耳朵这些都是最近非常火爆的面食，全网都在发做面食视频。我相信疫情过后，连小孩都成了大厨。妈妈以后不在家，再也不会担心孩子一个人在家挨饿了。

小零食猫耳朵，是一个深受大家喜欢的食物。它是用面粉炸制而成的一款家常小零食，口感香甜酥脆，形状像猫耳，所以被叫做猫耳朵。

今天给大家分享一下小零食猫耳朵的做法:

1.准备两个小碗，分别放入白糖和红糖，用温水把白糖和红糖化开备用

2.再取一小碗打入一个鸡蛋，搅散备用

3.准备一个无水无油的干净盆，里面放200克面粉，加入少许盐， 小苏打，倒入一半的鸡蛋液，加10克植物油，把白糖水倒进去，依次加入清水，和成光滑的白面团，盖保鲜膜醒发一会

4.再取一盆，放200克面粉，方法同上，加入红糖水，和成一个红色面团，盖保鲜膜醒发一会

5.面团要和硬点，醒发好后，分别把两个面团，用擀面杖擀成薄片

6.把白色面片放下面，红色面片放上面，两个面片重叠，从一头卷起，卷成长条，再从中间切开，放盘里在冰箱冷冻两个小时

7.两个小时后，取出切成小薄片，放油锅里炸，炸制金黄捞出

大家好我是李香蕉。

说到猫耳朵我相信很多人都吃过，首先是被它那独特的造型吸引，一圈一圈的样子像是蜗牛壳，其次它的口味层次分明，入口酥脆，让它成为了很多人的日常零食。

以前的时候我是怎么也想不明白这么个造型独特的美味小零食是怎么做出来的，后来有幸看到别人发的教程才明白了是怎么回事。我也做过几次，跟超市里卖的味道差不多，下面就为大家分享猫耳朵的做法。

要点分析：想要做出螺旋造型，需要用两团颜色不一样的面团擀成大小一样的薄饼，把饼叠起来，然后切成薄片就出现螺旋的造型了。

具体操作步骤如下

准备两个盆，倒入一样多的面粉。

不管是小时候，还是现在长大了，猫耳朵都是零食界里缺一不可的。猫耳朵有甜的，有咸的，十分好吃，下面教给了大家小猫耳朵的做法。

我们需要的原料有两份1/4勺的苏打粉，两份100克的低筋面粉，60克的牛奶，20克的细砂糖，一小撮盐，1/2勺的五香粉，1/4勺的花椒粉，30克开水和50克红糖。首先我们要把开水倒入到红糖中，慢慢搅拌使其融化然后加入五香粉，花椒粉和盐。把糖水加入到100克的面粉当中，再加入一点小苏打，揉成一个面团包上保鲜膜，然后把热的牛奶加入到细砂糖中不停搅拌使其融化再加入另外的100克低筋面粉，一样也是揉成一个面团，不需要将他揉的特别光滑，使它成为一个面团就好了把这俩团面静置，让这两团面醒二十分钟。

下面我们来进行擀面，把白色的面团和红糖面团各自擀成一个厚大概两毫米长方形，尽量擀得薄而均匀，我们要尽量把这两个面团擀的大小一样，在白色的面片上刷点水然后把红糖面片放上去，然后把它们卷起来，尽量卷的紧实一点之后把它搓一搓，使其粗细均匀，包上保鲜膜拿去冷冻两三个小时，是面团形成比较硬的一个状态，这样我们比较容易去切它，前面团之前先把油锅准备好。

把冻硬的面团拿出来，用刀切成尽量薄的薄片，猫耳朵这种中式的点心吃起来不像是饼干那种很酥的，小猫耳朵是吃起来会很脆，但是会有点发硬的口感，所以我们切片的时候一定不能切太厚，切的太厚的的时候，猫耳朵会变的很硬影响口感，将面团切成薄片后要立刻下油锅，不要等面片变软了就不好拿了，油锅的温度大概需要五六成的油温，油温为140℃到到160℃之间。

面片一下锅就会开始膨胀，在炸的过程中要不停地给面片翻面，使面片受热均匀，炸到我们感觉到这个面片戳起来已经有点儿硬了，这部分看起来有点微微的金黄就可以捞出来沥油，这个时候炸出来的小猫耳朵还没有完全的脆，等小猫耳朵沥干油冷却之后就会变得很脆了，我们分批的把面团切片去炸就可以了，暂时不用的面团们我们要把它冷冻起来，不要让它变软，变软了就不好切了，好啦，今天的这个小猫耳朵就做好啦，是不是跟我们记忆中吃过的差不多呢？味道其实是很特别，因为我们在其中加入了五香粉和椒盐，非常具有那个时候的味道，我们做好一罐猫耳朵密封保存，可以放很久，吃起来会非常的脆哦。

猫耳朵是一种形似猫耳的美食，不仅颜色鲜亮，吃起来香香脆脆的，做起来还非常简单。

用料：白面团：白糖20克，奶粉20克（可以不加），面粉150克，熟油10克，鸡蛋半个，水70克。盐1克

黑面团：红糖30克，面粉150克，熟油10克，鸡蛋半个，水70克。盐1克

制作方法：1.将两种材料分别揉成光滑的面团静置20分钟。

2.将两个醒好的面团分别擀成2厘米厚的面片.

3.将两个面片重叠，中间刷少许清水。

4.从下往上卷起，一定要卷紧，卷的时候抻着卷。

5.包上保鲜膜放入冰箱冷冻2-3小时

6.将冷冻好的卷拿出，切成薄片，切得越薄，炸出的猫耳朵越酥脆。切好的面片要分开放，不然会粘在一起。

7.锅内倒油，5成热时下锅，不要搅动，待面片浮上来时用筷子翻一下。

8.炸至金黄出锅，漂亮美味的猫耳朵就做好了，大家试着做一下吧，非常简单

到此，以上就是小编对于烘焙原料小碗推荐图解说的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料小碗推荐图解说的3点解答对大家有用。