君之烘焙椒盐酥做法大全,椒盐酥制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之烘焙椒盐酥做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关君之烘焙椒盐酥做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 椒盐酥的做法？
2. 椒盐酥烤箱做法？
3. 椒盐酥饼干做法？

椒盐酥的做法？

"袜底酥"受人欢迎，在于精选配料，做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止，这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明，吃起来松脆爽口。

馅芯制作精细考究，原料配比严格，如做椒盐酥所用的盐，要在镬子里煨熟，擀面仗擀细，小葱要捣成碎末，才能***孔，不露馅。

烘烤技术性很强，烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。

椒盐酥烤箱做法？

具体做法如下：

1、将水油皮和油酥分别和成面团，然后盖上保鲜膜松弛20分钟。

2、将水油皮和油酥各分成12等份，搓成圆球待用。

3、将一份水油皮球擀成圆形，将油酥球放在中心，包起来按紧封口，收口朝下放在案板上，松弛15分钟。

4、取一个松弛好的面团，擀成长条形，然后卷起来，卷成酥皮圆柱体，所有的面团依次按照这个步骤做好，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5、将酥皮圆柱体搓成长条，擀成长条状，从两边向中心位置卷起来，成为酥皮酥心，所有面团依次按照这个步骤做好，盖上保鲜膜松弛20分钟。

6、将酥皮酥心擀成圆形，压扁，包入椒盐馅，收口捏紧，放在烤盘上，预热烤箱至165度。

7、在酥饼表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。

8、放入预热好的烤箱，上下火烤25-30分钟，或者直到酥饼表面呈现金***即可。

9、取出烤好的酥饼，放在烤网上晾凉，装袋密封保存即可食用。

椒盐酥饼干做法？

椒盐酥饼干的做法如下：

准备材料：普通面粉200克、玉米油100克、全蛋液1个、糖粉/细砂糖59克、黑芝麻39克、椒盐3克、泡打粉3克、小苏打1克、蛋黄液（刷表面）。

将材料中的糖、椒盐、小苏打、泡打粉先混合均匀。

加入油和全蛋液，搅拌均匀。

筛入面粉，揉成面团。

搓成长条，切成小段，揉圆按扁 。

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

烤箱预热中层，175度20分钟即可。

到此，以上就是小编对于君之烘焙椒盐酥做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之烘焙椒盐酥做法大全的3点解答对大家有用。