烘焙原料西米露怎么做,烘焙原料西米露怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料西米露怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料西米露怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 炼乳可以和雪耳，西米露一起煮糖水吗？
2. 椰汁西米露的做法？
3. 冰皮甜点的做法？

炼乳可以和雪耳，西米露一起煮糖水吗？

炼乳当然可以和雪耳，西米露一起煮糖水了，这样煮出的糖水，奶香四溢，炼乳和糖水是绝配。炼乳是牛奶浓缩而成的。提香作用明显。西方人经常用来佐餐，配面包吃。现在家庭烘培中，经常用炼乳做为烘培原料，做蛋糕，做吐司时加入炼乳，奶香味更浓.口感更醇厚，味道更好。

可以

1. 锅内放适量水，烧开后下入西米露煮至半透明关火焖3分钟（西米露也有差异，看白点）

2. 凉水泡洗两遍（因为很黏）

3.凉水和西米露一起下锅煮五分钟焖至没有白点透明即可

4. 西米露晾冷备用

5. 适量加入炼乳，牛奶（一盒250ml）和白砂糖/红糖

椰汁西米露的做法？

将椰奶、椰子粉、牛奶、糖放进锅中，混合小火煮至糖融化、刚刚沸腾后关火，降至室温后放冰箱冷藏

西米提前泡5分钟后，放入适量的滚水中以中火开盖煮，其间锅内水会变得黏稠，为了避免粘底需要经常用勺子搅拌锅底，并适当加两三次凉水，煮至西米变得完全透明没有白心关火，大约需要15-20分钟。立即放入冰水中浸泡至完全冷却，取出，沥干水分，分装入碗中。

将冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均匀，并装饰上薄荷叶、西瓜即可

烹饪技巧

西米泡的时间不要长，否则会散开煮不了

椰子粉是冲饮的那种，不是烘焙用的。如果没有可以省去

如果买不到椰浆，可以把西米煮过以后，直接倒入冰过的听装椰汁，算是个速成做法吧

1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不用管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

冰皮甜点的做法？

主料：冰皮粉200克

辅料：

紫薯320克 澄粉20克椰奶（粉）1包蔓越莓200克 抹茶粉20克 黄油15克 白砂糖20克 白油30克

步骤1

冰皮粉留少量做手粉，其余倒进碗里，加入70毫升左右的水。揉成面团。（水不要一次加太多，我加了80毫升的水，导致冰皮做出来脱模特别困难，太软了，我是在烘焙店直接买的冰皮粉，大家用糯米粉，澄粉的分量可能会不同）

西米冰皮月饼

做法如下:

1. 将西米加温水浸泡 20 分钟，然后加入玉米淀粉和细砂糖混合搅拌均匀，揉成团。

2. 将面团分成 10 个小团，按扁后将水果粒抱起来。

3. 将冰皮月饼馅搓成小球，用冰皮面团包裹住馅料，用手搓成圆形。

4. 将冰皮月饼放入月饼模具中，按压成型即可。

原料：冰皮、黑芝麻馅儿、可食用色素、蓝莓酱、花生碎、肉松。

做法步骤：

第1步、先把所有准备工作做好：揉面垫、擀面棒、压花机、点心杯、切刀和所有食材。

第2步、冰皮预拌粉倒入盆中，用开水缓慢倒入，一边倒一边搅拌，看粉成面絮状即可，用手揉成团。

第3步、用保鲜膜包裹，饧一会儿，也可以不饧。饧的时候把材料剪开口，做好准备。

第4步、把粉揉成条，用切刀切成小团。

到此，以上就是小编对于烘焙原料西米露怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料西米露怎么做的3点解答对大家有用。