幼儿园烘焙课蛋糕做法,幼儿园烘焙课蛋糕做法教案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿园烘焙课蛋糕做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍幼儿园烘焙课蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小高姐蛋糕做法？
2. 康师傅妙芙蛋糕，妙芙蛋糕的做法和技巧有哪些？
3. 蛋糕配方的比例怎么算？
4. 烘焙奶粉怎么做蛋糕？
5. 看到很多视频上有网红抖臀蛋糕，自己在家能做吗？怎么做？

小高姐蛋糕做法？

原料:

香蕉450克,炼乳70克,色拉油80克,白糖45克,鸡蛋2个,低筋粉200克,泡打粉10克

做法

1 香蕉去皮切碎搅拌成香蕉糊，

2 鸡蛋和白糖搅拌均匀,发泡状态，

3 加入炼乳搅拌均匀，

4 加入色拉油拌匀，

5 放入香蕉糊搅拌均匀，

6 低筋粉和泡打粉过筛倒入鸡蛋香蕉糊中拌匀即可。

7 倒入模具中，八分满表面挤少许的黄油，

康师傅妙芙蛋糕，妙芙蛋糕的做法和技巧有哪些？

1、准备主料：低筋面粉110g、鸡蛋4个，辅料：香蕉1根、黄油10g、白砂糖40g、淡奶油130ml、植物油30g。

2、先把黄油软化成液体状，取鸡蛋，分离蛋黄和在两个无水容器中，蛋黄中加入10g糖，剩余加入蛋清中。

3、把香蕉捏碎，也可以用料理机打散，放入蛋黄中。

4、搅拌均匀蛋黄液，加入植物油和10ml奶油，搅拌至无油状，加入面粉拌匀。

5、用电动打蛋器打发蛋黄，打到硬性发泡，取3分之1倒入蛋黄中搅拌。

6、加入全部蛋清，拌匀，振荡几下，清除气泡，倒入容器。烤箱220预热5分钟，再160度烤40分钟。涂抹打发的奶油就好了。

做法

1、室温软化黄油。软化到用手指一按，可以按动甚至按下一个小坑时，就可以开始打发。用打蛋器把黄油打散后，逐渐把细砂糖分3次加入黄油盆中，一边加一边打，直到黄油成浅***。

2、加入鸡蛋，搅打。加入奶。

3、加入面粉和泡打粉，拌均匀即可。通常做蛋糕都应该用刮刀切拌，防止面粉出筋。但这个麦芬蛋糕质地厚实、口感扎实，所以不用这么讲究。在国外，麦芬蛋糕通常是用中筋面粉来制作的。

4、把面糊放入麦芬模具。

蛋糕配方的比例怎么算？

烘焙蛋糕的计算公式：

1.实际百分比=烘焙%×100%÷配方总%

2.烘焙百分比=实际百分比×100%÷面粉实际%

3.烘焙百分比=材料重量×100%÷面粉重量

4.材料重量=面粉重量×材料烘焙%÷100%

5.实际百分比=材料重量×100%÷配方材料总量

6.面粉重量=面团重量×100%÷总烘焙%

扩展资料：

蛋糕是一种古老的糕点，通常在烤箱中制成。蛋糕以鸡蛋，糖和小麦粉为主要成分。以牛奶，果汁，奶粉，粉，色拉油，水，起酥油，发酵粉为辅料。搅拌，准备和烘烤后，制成海绵状小吃。

烘焙奶粉怎么做蛋糕？

把奶粉放入碗中并加入一点开水，再加入鸡蛋和奶粉。再根据个人喜好加入适量的细沙糖，最后用蛋机搅拌均匀。

2.把搅拌后的蛋浆放入模具后放入烤箱调到150度左右调15分钟。等烤完凉了就可以吃了。

3.喜欢拍照的朋友可以加入糖果、饼干、水果等装饰。

温馨小提示

把油刷到模具里就不会粘了

看到很多视频上有网红抖臀蛋糕，自己在家能做吗？怎么做？

很高兴能回答这个问题！
抖音上的抖臀蛋糕怎样做的：原材料是鸡蛋，低精面粉，白糖，油。1:首先蛋黄分离，搅拌蛋白直至发泡2:将面粉和蛋黄一起搅拌三分钟3:将蛋白和蛋黄一起搅拌三分钟，在电饭锅底刷一层油，倒入蛋糕，蒸四十分钟即可

这两年很多的抖臀蛋糕，其实就是古早蛋糕。

国内这类连锁的品牌蛋糕店也有很多，业内人士比较熟悉的“吉姆***傅” “南洋***傅” “啊嫲”都是目前火热的成熟品牌。

本人之前也在这个行业待过一段时间，下面来和大家分享一下这款网红产品。

抖臀蛋糕与我们吃的普通蛋糕最大的特点就是可以抖动，这主要是应该它的组织细腻润滑，刚出炉的时候特别蓬松，给人的感觉QQ弹弹。

这款蛋糕的组成呢，也和普通的蛋糕材料大同小异。

低筋面粉 鸡蛋 玉米油 淀粉 牛奶 白砂糖

塔塔粉(柠檬汁)

制作过程分为两个步骤:

1.面糊的制作

将鸡***清蛋黄分离开来，蛋清备用，秤好的蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀。最后加入过筛的低筋面粉，Z字搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于幼儿园烘焙课蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿园烘焙课蛋糕做法的5点解答对大家有用。