烘焙千层脆麻花的做法,烘焙千层脆麻花的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙千层脆麻花的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙千层脆麻花的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层麻花的家常做法？
2. 千层麻花的做法和配方？
3. 千层麻花的作法，有没有会的说说？

千层麻花的家常做法？

千层麻花是一道美味可口的传统小吃，其口感香脆、层次分明，是许多人喜爱的零食之一。以下是一种家常做法：

### 材料：

- 中筋面粉：300克

- 食用油：100克

- 温水：150毫升（可根据需要适量调整）

- 糖：30克

- 盐：3克

- 芝麻：适量

千层麻花的做法和配方？

食材：面粉、熟白芝麻、清水、

调味：猪油、食盐

1、准备150克普通面粉，4克食盐，70克的清水和面，边倒边搅拌，等出现面絮后，加2勺白芝麻。

2、将芝麻搅匀，上手揉成一个光滑的面团，能达到面光、盆光、手光的状态就行，盖一层保鲜膜，饧面10分钟。

3、另外制作一块酥面，碗中倒80克面粉，30克猪油，也可用其他食用油替代。

配方：

主料：高筋面粉1400克，低筋面粉100克，水620克

辅料：糖200克，剑石牌双效泡打粉20g，剑石麻花改良剂5g，盐5克，鸡蛋5个

酥油：面粉150克，猪油75克

制作工艺：

1，准备好500克面粉，加入5克酵母，5克泡打粉，100克白糖搅拌混合均匀，再打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。

2，用220克的温水和面，随到随搅拌，搅拌成面絮之后淋入20毫升食用油下手揉成一个粗糙的面团，盖上盖子醒5分钟。

3，5分钟后继续揉面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

4，做一个油酥面团：碗中加入240克的面粉，120克食用油搅拌混合均匀，下手揉成面团。

5，10分钟后取出面团不用揉面，直接擀成厚一厘米的面片即可，再放上做好的油酥面团对折，四周捏紧防止油酥漏出来。

千层麻花的作法，有没有会的说说？

准备材料：水油皮、面粉、油、水、白糖、油酥、猪油、面粉、擀面杖、筷子、菜刀、锅。

一、首先把油酥混合在一起揉成团，尽量多揉几次，这样会提高面团的韧性，后期擀的时候不容易露馅。

二、接着将水油皮放一起揉成团，使用普通的面粉就可以了。

三、接下来就像包包子一样包起收口向下，放在一旁。

四、将之前的水油皮用擀面杖擀成大饼状，擀开，从头卷起卷到尾，擀开再卷一次，把中间用手指按下两头翘起的向中间按。

五、用之前准备好的筷子做固定，接着用菜刀把擀好的皮切成条状。

六、反方向搓，搓开然后对折中间就会自动卷起，然后再反方向搓一次，卷一次，收口捏紧。

七、油加热后放锅里炸，一定要是小火，炸好的麻花捞起来过滤控油。

八、出锅后撒上点白糖，这时麻花是热的，白糖不会掉很多，而且口感非常的脆，等冷却后就可以品尝了。

材料面粉500g 白糖：100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 （25g)做法首先，和面。将酵母放于面盆中，加少量温水中化开，将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中，揉面至表面光滑。

其次，发面。将揉好的面静置1-2小时左右，这个过程主要是让面发起来，如果家里温度很适合，半个小时左右即可发好，发好的面会彭的很大。

再次，做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。

最后，炒锅放油至5成热，放入麻花，即成香喷喷松软可口的酥软***花小诀窍油不可过热，否则外边焦糊，里边不熟，可适当调节煤气阀门控制火候。材料面粉500克，糖适量，奶100克，豆沙馅，芝麻，酵母5克，泡达粉2克，豆油做法1.酱鲜奶加热到六十度左右，倒入酵母。

2.面粉中加入糖和泡达粉，搅匀。再倒入鲜奶酵母水。和成面团，中间要一点点加入豆油，和到面团不粘手光滑如丝时醒发至原来面团的二倍大左右。

到此，以上就是小编对于烘焙千层脆麻花的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙千层脆麻花的做法的3点解答对大家有用。