甜品烘焙糯米鸡的做法,甜品烘焙糯米鸡的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜品烘焙糯米鸡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜品烘焙糯米鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉林糯米鸡正宗做法？
2. 如何做糯米鸡？
3. 湖北糯米鸡面糊做法？
4. 怎样做糯米鸡？

玉林糯米鸡正宗做法？

材料

主料：糯米3.5杯、国香米1.5杯、香菇8朵；

辅料：干荷叶5张、水5杯、蠔油适量、胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、干贝素适量、鸡中翼8只、猪颈肉3两、生抽、瑶柱适量、虾米适量、盐、香油

糯米鸡

1干荷叶5张，用水泡2小时。 　　

如何做糯米鸡？

糯米鸡的做法步骤11.提前准备好糯米，用冷水泡发，洗净，沥干水分。

糯米鸡的做法步骤22.糯米倒入笼屉，隔水蒸15分钟。

糯米鸡的做法步骤33.香菇提前泡发，洗净。

糯米鸡的做法步骤44.烤肉切细粒备用。

糯米鸡的做法步骤55.香菇、豆干、生姜均切细粒备用。

湖北糯米鸡面糊做法？

湖北糯米鸡面糊实际上不是用的面粉，而是米粉。做法首先需要将大米和糯米清洗干净以后，放在水中浸泡一夜。大米为主，糯米为辅。浸泡以后，将混合好的米放入搅拌机中打碎成米浆，就做成了糯米鸡的面糊了，记得还要在米浆中放入适量的盐，胡椒粉。

这个米浆不但可以用来裹糯米鸡，也可以用来炸面窝。是武汉本地做法，但不一定全湖北都是这个做法。

怎样做糯米鸡？

干荷叶泡冷水（注意不要用热水那会把荷叶味道全部浸出，用冷水把荷叶泡到变软可以弯曲为止）

步骤2

糯米和瑶柱加入少量盐保证糯米不至于无味，搅拌均匀泡水2小时左右，保证每一颗糯米都吸足水分后沥干水分加入食用油搅拌均匀（鸡肉有脂肪则不需要油）

步骤3

发好的香菇去蒂剪成小块

步骤4

这是最重要的一步，糯米鸡是否美味靠的是这里的馅料调味。鸡肉去骨切小块，拌上生抽、耗油、姜末及少量盐，并少许料酒去腥，喜欢甜味的可加入少许糖

步骤1/19

糯米300克、清水380克、180克猪肉、泡发香菇80克、榨菜80克、豆干80克、酱油心生适量、5克老抽、2克十三香、小鲜侣调味汁适量、200克清水炸衣：普通面粉100克、盐1克、鸡蛋2个、清水100克鹅妈妈钛晶锅

步骤2/19

糯米300克，清水380克，倒入电饭煲中煮熟待用（想吃硬一点的可以适当减少清水的量）；

步骤3/19

泡发香菇80克、榨菜80克、豆干80克、猪肉180克，全部切成细丁待用；

步骤4/19

鹅妈妈钛晶锅中倒入180克猪肉煸炒至变色；

步骤5/19

倒入香菇碎、榨菜碎、豆干碎翻炒均匀；

食材清单

糯米 500克 、 香菇 6个 、 瑶柱 15粒 、 鸡腿 4个 、 蛋黄 10颗 、 姜末 1把 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 糖 1勺 、 酱油 2勺 、 香油 1勺 、 生粉 1勺 、 食用油 适量

烹饪步骤

1、500克糯米加水泡2个小时，6朵香菇，15粒瑶柱加点温水也泡起来；

2、接着我们准备4个鸡腿儿，先用剪刀去掉骨头，再切成小块儿，做糯米鸡时建议不选用纯鸡脯肉，因为口感比较柴，其他部位的鸡肉都是可以的

3、1把姜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖，拌匀后再来一勺生粉，抓拌均匀后放入切好的鸡腿中腌制；

4、再准备10颗蛋黄，水开以后把荷叶先丢进来，找个盘子压一下避免飘起来，荷叶煮一下可以去除苦味儿，然后把蛋黄放上面一起蒸；

5、香菇和瑶柱泡好以后都捞出来，香菇切片，瑶柱撕小块儿；

6、泡完香菇的水里面加一勺淀粉拌匀备用；

7、蛋黄熟了以后关火取出，荷叶也捞出来过凉水，降温以后对半剪开沥干水分备用；

到此，以上就是小编对于甜品烘焙糯米鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜品烘焙糯米鸡的做法的4点解答对大家有用。