烘焙猪扒的做法和腌制法,烘焙猪扒的做法和腌制法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙猪扒的做法和腌制法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙猪扒的做法和腌制法的解答，让我们一起看看吧。

1. 20l烤箱能做什么？
2. 猪排怎么做菜才好吃？
3. 一个正宗的粤港菠萝包是怎样炼成的？

20l烤箱能做什么？

1、烤箱的用途很广，主要是烘烤面包、蛋糕、烙饼、鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、又烧以及花生等，还可以烘烤猪扒、牛扒、通心粉等西式菜点。

2、烤肉;烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝。专家推荐用麦德龙买的意大利香料，可以轻松飘出肯德基的香味哦。

3、常规的烘焙家庭制作;烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙

猪排怎么做菜才好吃？

说到猪排，眼前立马呈现出那黄灿灿让人流口水的美食。

外面卖的猪排一般都是油炸，这自然很香，而且很多是用棕榈油来炸的，棕榈油炸食物颜色更好看，由于饱和脂肪酸含量比较高，所以炸出来脆并且不容易变软，缺点就是这种油脂要***哟，尤其是三高人群，当然，普通油用来油炸食物一样要***。

叶子今天来分享一个不用油炸的，***用煎的方法，并且非常嫩哟。

猪排要选用里脊肉，并且要用刀背敲打一下，为了让肉质更嫩滑，可以在腌制的时候加入一点菠萝汁或木瓜汁，因为菠萝汁和木瓜汁里含有蛋白酶，有助于嫩肉。

加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、菠萝汁或木瓜汁，抓匀，腌制一会。

然后就是炸猪排炸鸡排的三部曲了。

第一步：沾淀粉，一般用玉米淀粉；

1.可以煎一下，用黑胡椒粉腌制一下，然后用黄油在平底锅里煎熟，注意是全熟啊，牛排可以7分熟那些，猪排必须全熟的，出锅后调料要不要添加随便了。

2.炸猪排，我记得好像是上海那边的名菜吧，日本也比较流行的，把猪排拿小锤锤松软，然后先粘鸡蛋液在粘面包糠，重复3次来着吧，然后下油锅炸熟，炸到金黄捞出，复炸一次，我记的好像是这么做来着，自己可以详细百度一下哈。

3.炖猪排，将猪排切成小块，之后就按着自己喜好来了，炖猪排有很多做法的，自己百度下啊。

4.烤猪排，将腌制过的猪排放烤架上，刷油，烤熟，那滋味，嘎嘎香，但是啊，最后一种还是不推荐了，因为为了烤个猪排，不值当啊，但是纯烧烤的话可以考虑考虑，肉食者的最佳伴侣啊。

猪排做法还有很多的，先介绍4种吧。

教大家一个简单做猪排的方法，做出来猪排成品色泽金黄，外酥里嫩，香酥美味，非常美味。

材料：猪里脊肉，鸡蛋液，玉米淀粉，面包糠。

做法：1,将里脊肉切成有点厚度的薄片，用刀背拍断筋并拍松。

2，放入盐，料酒，胡椒粉，玫孜然粉拌均匀腌制十分钟。

3，锅里放入较多油，把油烧热。

4，把腌制好的猪排放入玉米淀粉两面中沾上玉米淀粉，然后放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液，再放入面包中裹上面包糠。

5，放入油锅中，改小火炸，时不时翻动一下，炸至两面金黄即可。

6，捞出控油，切块放在事先埑上厨房纸的碟中。

外酥里嫩，香酥美味的炸猪排就做好了，喜欢的朋友们可以跟着学做。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读|

<strong>分享【铁板猪扒】的做法！

【用料】:猪扒2块，鸡蛋1个，意粉50克，洋葱丝20克，生粉10克，白兰地酒7ml，黑胡椒粉5克，香叶3片，盐3克，糖2克，胡椒粉3克，牛油30克，西兰花，红萝卜适量。

【做法】:

一，猪扒用生粉，白兰地酒，黑椒粒，香叶，盐，糖，胡椒粉腌制十分钟，鸡蛋入锅煎熟，意粉煮熟，西兰花，红萝卜焯熟备用。

二，锅中放牛油烧热，放入猪扒煎熟，铁板烧热，放上洋葱丝。

三，猪扒盛出放在铁板上，再加以装饰即可（如图）。

【提示】:猪扒一定要腌制好。

一个正宗的粤港菠萝包是怎样炼成的？

面团:高筋面粉225克，砂糖40克，酵母4克，黄油21克，水94克，鸡蛋25克，淡奶油30克，盐2克。

酥皮:低筋面粉75克，糖粉35克，黄油35克，盐1克，奶粉10克，鸡蛋15克

首先打面团，除了黄油和盐其他材料一起打至表面光滑再加入黄油和盐打至能拉出薄膜。然后一发打两倍大。分成每个60克搓圆松弛15分钟，再搓圆发到1.5倍大。

在发酵其中可以在酥皮，黄油加糖粉加盐拌至顺滑，再加入鸡蛋混合均匀最后加入低粉奶粉拌均匀放冰箱冷藏备用

将酥皮拍薄放在发到1.5倍大的面上刷上蛋黄液，再拿牙签划上痕迹烤箱180度烤大概18分钟即可

面包材料：汤种材料：高筋面粉15克，清水65克，

面团材料：（50克一个面团6个量），

A：高筋面粉（金像面包粉）100克，中筋面粉50克，汤种70克，（普通面粉建议60克或是减少10克水量），

B：[_a***_]25克，奶粉2大匙，细盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克，

D：黄油20克，酥菠萝皮材料：（35克一个面团）（括号里的量是6个量），

A：黄油35克（48克），糖粉35克（48克），全蛋16克（22克），

B：奶粉1大匙7克（10克），低筋面粉58克（81克）

做法

汤种做法：

将面粉和清水混合均匀，放入微波炉低火转1分钟成糊状，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时。

御华麟源自香港的传统茶点品牌，秉承香港传统的烘焙工艺和拉茶文化，传承创新，精益求精。新港式***奶茶创导者。制作工艺师承于有着53年做包经验、港式菠萝包的非遗传承人。御华麟菠萝包的制作严格遵循“搓、酵、片、烤”四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！御华麟***奶茶在选茶、闻茶、煮茶、拉茶、灌茶的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！ 菠萝包和***奶茶是一对分不开的“伴侣”，港人所说的“啖口茶、食个包”包指的是菠萝包，茶指的就是***奶茶。菠萝包味甜，***奶茶丝滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人间美味！故而吃菠萝包必配一杯***奶茶。一口菠萝包一口***奶茶一段惬意时光！另一种配包“神饮”就是港式柠檬红茶，与菠萝包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食个包，人生百事且放下。品港味、御华麟，岁月匆匆得闲暇。

到此，以上就是小编对于烘焙猪扒的做法和腌制法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙猪扒的做法和腌制法的3点解答对大家有用。