烘焙里cmc是什么原料,cmc在蛋糕中的作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙里cmc是什么原料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙里cmc是什么原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 我国食品增稠剂的应用技术有哪些？

我国食品增稠剂的应用技术有哪些？

增稠剂通常是指溶解于水中，并在一定条件下能充分水化形成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质,在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力、凝胶形成能力、硬度、脆性、紧密度、稳定乳化、悬浊体等作用的食用胶。

主要特点有：增稠性、胶凝性、膳食纤维功能、乳化、稳定性。

到此，以上就是小编对于烘焙里cmc是什么原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙里cmc是什么原料的1点解答对大家有用。