减脂烘焙贝果做法窍门,减脂烘焙贝果做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于减脂烘焙贝果做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍减脂烘焙贝果做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 减脂贝果做法？
2. 有哪些烘焙食品低脂低油低热量低糖？
3. 杂粮面包好做吗？

减脂贝果做法？

1.把所有材料混合揉成光滑面团

2.然后分成5个面团 大概75-80g左右/个 滚圆松弛20分钟，然后将面团整理好，成行的面团下面垫油纸，烤箱开启发酵模式 放贝果进烤箱发酵，大概半小时发左右

3.接着将1000ml水和40g白糖在锅里中小火 煮到冒小气泡，把贝果放进水里，每一面各煮30秒后捞出，晾干

4.烤箱200度，15-20分钟就可以

有哪些烘焙食品低脂低油低热量低糖？

一提到蛋糕、甜点、面包等烘焙食品，人们会很自然将它与高油、高糖和高热量划上等号。当然也有例外的，如面包中的法式长棍，一般作为糖的成分添加的麦芽精，其比例只占到总粉量的1%，油的比例是零；还有德式农夫和德式田园，油和糖的成分比例基本为零，它们应该是低油低糖类食品的杰出代表，但是由于口感接受度和制作专业度的问题，市场推广普遍不高。

还有一类是贝果面包，糖、油量占总粉量比例在5%-6%左右，也属于低糖低油低热量的烘焙食品。

如果您只想买现成的烘培食品，好吃的糖多油多，吃完了负担太重；所谓健康的往往口感不好，偶尔自己做一把，小试下情调，满足了自己，也展示下女人的魅力，也不见得是件坏事儿对吧😄。如果您同意，我分享下我改良的私厨配方司康饼吧，低卡低脂低热量，健身人士和糖尿病人都可以吃的司康饼。

制作司康饼方法网上有，想必您看到不少，但大多是泡达粉版的，而且是高糖高热量的。

哪有女人不爱甜点，哪有女人不怕胖，这个难以抗拒的诱惑与美丽的矛盾一直可爱的存在着。我这个曾对甜点、巧克力、奶制作品来者不拒且又对美丽不能放弃的人，一年前找到了适合我自己的方法，让我的美好心情与美丽共存……我叫它“小矫司康”

司康饼的特点是甜、松软、果腹、回味。这些美好的感受都不能丢，只是我改良了一下配方。现在这个私厨司康饼已经包揽了我周边所有的大小迷妹。

秀秀我的私房秘诀：

去糖的甜点：传统司康的甜度来自制作时加入了大量的白沙糖，这些糖除了让人兴奋对人体没别的好处。所以我的配方里没有白沙糖，取而代之是果干自然的甜度。

葡萄干代替蔓越莓：很多人做司康加蔓越莓，时尚，口感丰富，但不知蔓越莓本身是极酸的果子，制干时需要加入大量的白沙糖，制作好的蔓越莓干才入得了口，健身减脂的人士是不可以吃糖的，所以我也不会用；葡萄干里的糖是它本身的糖，不是添加的，对人体没有负担；所以我用葡萄干代替蔓越莓。

面粉里加一点点盐：增加饼嚼劲，同时也会增加饼的回味和口感的丰富度，也更适合中国朋友的口味。

用澳洲脱脂奶粉代替牛奶：澳洲的奶源优秀，口感纯度高，没有额外的添加，制出来的饼奶香浓郁，沁香宜人。

用干活性酵母代替泡达粉：泡打粉虽然发酵速度快，蓬松效果好，但毕竟泡打粉属于化学成分，因此，泡打粉发酵的食物孕妇和小孩不可多食。所以我选干活性酵母，更健康，只是发酵时间略长些，但30+50分钟还是可以接受的。

杂粮面包好做吗？

使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包

做法

1、将所有的原料搅拌在一起，揉成均匀的面团，开始一次发酵;

2、一次发酵后，分割，滚圆，饧25分钟;

3、重新排气，滚圆，放在烤盘上，准备二次发酵;

4、二次发酵结束后，在表面喷水，沾上燕麦和白芝麻;

5、烤箱220°预热，喷水，烤20分钟即可。

有缘回答到你的问题！
本人超爱吃面包🍞甜食🍰，但现在在减肥，只能控制不吃[流泪]，最近偶然间学会了，粗粮面包的做法，解馋又减脂，分享给你！
用玉米面，酵母，鸡蛋，牛奶，电饭煲就可以啦！喜欢的朋友可以一起来学习！

很高兴回答您的问题！杂粮很好做哦，你可以试试杂粮贝果，可以吧配方中的全麦换成杂粮，什么粮食都可以，我加就有很多杂粮，比如燕麦粉，抢课粉，麸皮分，小麦胚芽，南瓜籽粉，黑芝麻粉、血糯米粉，[_a***_]粉，我都是混合在一起用的！一次可以多做一些，放在冷冻里面随吃随取！
而且这款面包可以手揉，不用揉出手套膜，含水量少，不粘手！非常好操作！
配方：高筋粉400g
全麦粉100g（可以换成杂粮粉）
鲜酵母15g或干酵母5g（鲜酵母和干酵母的比例是1:2.5或着1:3）
糖20g
盐10g
水280g
煮贝果的水：500g可加10g糖，不加糖要刷蛋清，碱水贝果可以加糖和烘焙碱10g！
先用水把酵母化开，再加糖，糖是给酵母提供养分的，然后再加入其他材料，揉成光滑的面团！醒面10分钟，之后分成10个左右，约83g一个，也可以做大一些，100g一个，150g一个都可以！分好之后之后就是整形了，将面团擀成长条，反面横着放，卷起来，要是做夹馅的，这一步就可以加你喜欢的食材了，卷起来之后，把一头擀开，将另一头包进去，收口捏紧，发酵到1.5倍大，然后煮水，两面分别烫15秒左右捞出来！烤箱提前10分钟预热，上下火200度，烤20分钟左右！拿出来放凉就可以了！
直接吃或者当作三明治都可以，吃不完可以放冰箱冷冻保存！

很好做，这是材料和步骤。

原料

高粉250g、黑麦粉100g、燕麦20g、亚麻籽15g

配料

盐1又1/2小匙、酵母1又1/4小匙、水140ml、牛奶80ml

做法

1、将所有的原料搅拌在一起，揉成均匀的面团，开始一次发酵；

2、一次发酵后，分割，滚圆，饧25分钟；

3、重新排气，滚圆，放在烤盘上，准备二次发酵；

4、二次发酵结束后，在表面喷水，沾上燕麦和白芝麻；

到此，以上就是小编对于减脂烘焙贝果做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于减脂烘焙贝果做法窍门的3点解答对大家有用。