烘焙雪花酥原料有哪些,烘焙雪花酥原料有哪些种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙雪花酥原料有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙雪花酥原料有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪花酥材料比例？
2. 雪花酥里的起酥油是什么油？
3. 牡丹雪花酥做法？

雪花酥材料比例？

1、食材准备：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一个，等分片一张；

2、做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。

3、黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。

4、棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。

5、冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。

6、最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。

7、在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。

8、用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入独立包装的塑封袋里，想吃就吃，随身携带，想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起，可以撒一些奶粉就能解决这个问题。

雪花酥里的起酥油是什么油？

起酥油是指动、植物油脂的食用氢化油、高级精制油或上述油脂的混合物，其中就含有反式脂肪酸，在饼干的生产工艺中，这种油被大量使用。

起酥油中含有的反式脂肪酸也称反式脂肪，是不饱和脂肪的一种。在植物油的氢化过程中，脂肪酸分子的结构会改变，形成反式脂肪。氢化了的油可延长保质期，也令食物更有口感。但过多摄入反式脂肪，会增加对健康有害的胆固醇，增加患心血管病的风险。在一些国家，是明令禁止销售含有反式脂肪食品的。

牡丹雪花酥做法？

1.准备雪花酥的材料。

食材:棉花糖200克 奶粉50克 蔓越莓55克 饼干150克 黄油50克 坚果55克

2.选一个优质的不粘锅,小火加热不粘锅,放入切成小块的黄油,加热至完全融化。

3.加入棉花糖(请切记一定是小火,火力太猛棉花糖会迅速变色)。

4.用硅胶铲子轻轻搅拌棉花糖至棉花糖全部加热融化无硬块。

5.加入奶粉,轻轻拌制融化。

6.加入蔓越莓和坚果混合。

7.小饼干加入锅中,用锅铲拌匀。

制作方法如下：

【食材】：黄油、棉花糖、奶粉、巴坦木、蔓越莓、花生米、饼干等

【具体做法】

雪花酥

准备黄油50克，先放在锅里熬化，转到小火，放上棉花糖160克，用铲子不断的搅动，防止粘锅底，把棉花糖炒到融化关火，再加上奶粉50克搅拌均匀，再加上干果，我放的是巴坦木、蔓越莓、花生米、冻干草莓、饼干（也可以放别的干果），用铲子再一次翻拌均匀。

雪花酥

下面带上一次性手套，用手反复的对折，让干果和棉花糖充分融合在一起，把食材放在烤盘中，用手按压紧实，再把边缘部分整理一下，撒上一层奶粉，自然晾凉后，用刀切成小块，这样就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于烘焙雪花酥原料有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙雪花酥原料有哪些的3点解答对大家有用。