烘焙咸蛋黄包粽子的做法,烘焙咸蛋黄包粽子的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙咸蛋黄包粽子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙咸蛋黄包粽子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸蛋黄粽子的做法？
2. 咸鸭蛋黄包粽子的做法？

咸蛋黄粽子的做法？

原料：糯米适量、芸豆适量、红豆适量、咸蛋黄适量、腊肠、生抽适量。

做法步骤：

第1步、干粽叶放入大盆中浸泡一夜，为了防止粽叶浮上水面，可以用重物压住。

第2步、浸泡好的粽叶。

第3步、糯米芸豆红豆清洗干净，加清水浸泡一夜。

第4步、浸泡好后，将水倒出，加入适量生抽拌匀。

第5步、咸蛋黄清洗干净备用。

第6步、将粽叶卷起，舀入一勺糯米，用筷子压紧。

第7步、放入一颗咸蛋黄。

第8步、再舀入一勺糯米压紧，盖上叶子包裹起来。

1.五花肉洗净，带皮切成3cm*3cm的厚度。加入生抽、料酒和五香粉适量，搅拌均匀。用压蒜器把蒜头压成蒜蓉加在肉里，再加一块腐乳，一小勺腐乳汁，一小勺老抽，再次搅拌均匀。（这时候五花肉已经变得很香了）在冰箱中放4小时等肉腌制入味

2.糯米洗干净，用水泡至少半小时。起一个油锅，将泡好的糯米稍滤干水，放入锅里炒，加少量盐，炒到米粒均匀的裹上油微***黄即可

3.粽叶用水洗干净，煮一锅热水烫一下，见到粽叶变软就可以捞出来了

4.咸蛋黄切开，一般一个粽子放1/3个蛋黄就够了

5.准备工作都做好，就可以动手包啦！两片粽叶光滑的一面朝上，错开叠在一起，剪掉头尾，卷成一个漏斗形，接着往里面填糯米。把漏斗尖儿填好，压实；放蛋黄，再填一层糯米，压实；放腌好的五花肉1到2块，再填一层糯米盖住五花肉，压实。这时整个漏斗都差不多填满了

准备材料：糯米800G、咸蛋黄适量、猪肉300克、花生米50克、蚝油2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐5克、糖15克、胡椒粉2克、五香粉2克。

1、猪肉洗净切小块，加入五香粉，胡椒粉，盐，糖，老抽，生抽和蚝油搅拌均匀，然后放冰箱冷藏腌一晚上。

2、咸蛋黄喷酒，然后放150度烤箱烤5分钟。

3、红豆、花生米用清水浸泡6小时，糯米用清水浸泡3小时。

4、把浸泡好的糯米捞出来淘洗干净，然后控干水分备用。

5、把糯米、花生米、红豆放到大盆中，加生抽，捞出，蚝油搅拌均匀。

6、棕叶卷成锥形，底部放米，中间放肉和咸蛋黄。

7、最上面再放米，注意不要放太满，然后包起来，绑好。

8、把包好的粽子放入锅里，加水没过粽子，大火煮开转微火煮3--4个小时就好了

咸鸭蛋黄包粽子的做法？

糯米提前一晚泡，五花肉提前腌制。

两张叶子卷成漏斗形状。底部放勺米，中间放咸蛋黄，两块肉。

再铺上一层米。

将叶子往下盖上压实。

围着漏斗尖部绕一圈。

再拿一张叶子，侧面再围着尖部绕一圈，用粽针穿进去，把叶子尖穿到针孔里，抽过去。

电压力锅加入没过粽子的清水，上面压一个重一点的盘子，煮70分钟，焖20分钟即可。

咸鸭蛋黄包粽子是一种很有特色的粽子，口感鲜美。以下是咸鸭蛋黄包粽子的做法，供参考：

所需材料：

糯米 500g

猪肉 200g

咸鸭蛋黄 6个

干贝 50g

冬菇 50g

粽叶适量

【所需食材】：蛋黄3个，糯米350克，酱油50克，肉松30克，老抽20克，白糖20克，盐适量。

【制作步骤】：

1、先把咸鸭蛋拿出来，里面的蛋黄用勺子挖出来。超市里面有卖现成的咸鸭蛋黄，带大家可以选择买现成的。肉松30克准备好。

2、打算要做粽子之前就要把糯米放在水里面泡好，最起码要在1个小时以上才可以。泡好了以后再用水淘洗干净。

3、把糯米淘洗干净以后把里面的水倒出去，加入酱油，白糖，盐和老抽搅拌均匀。

4、把粽子叶放进热水里面泡软，洗干净。

5、把粽子叶卷起来，底部放一点糯米，再放入咸蛋黄，肉松。

6、最后再挖1勺糯米放进去，填8分满就可以了不要全填满。

7、最后把粽子叶翻过来，包裹起来，在粽子外表缠一圈棉线，系的紧一点。

8、 全包好了以后放进锅里面煮45分钟就可以捞出来吃了。

到此，以上就是小编对于烘焙咸蛋黄包粽子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙咸蛋黄包粽子的做法的2点解答对大家有用。