烘焙饼夹心酸奶的做法,烘焙饼夹心酸奶的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙饼夹心酸奶的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙饼夹心酸奶的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 好利来夹心派做法？
2. 掉渣饼配菜适合夹什么菜？
3. 威化酸奶饼干的做法？

好利来夹心派做法？

用料：鸡蛋1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，柠檬汁3滴，棉花糖适量，巧克力100克

做法步骤：1、准备好食材

2、蛋白和蛋黄分离，蛋白盆里必须无油无水无蛋黄

3、蛋白中加入柠檬汁

4、打发至有粗泡状态加入一半细砂糖

5、中速打发至有纹路状态，加入剩下的细砂糖

6、打发至有弯钩状态，加入蛋黄

7、打发均匀即可

8、筛入低筋面粉

9、翻拌均匀，切忌不要画圈圈，用炒菜的手法翻拌否则容易消泡导致蛋糕发不起来！

● 配料表：蛋黄 100g、砂糖50g、焙享人生低筋粉90g、泡打粉 1g、砂糖 90g、蛋白 215g、食用盐1g、塔塔粉2g、***库里夹******果泥200g、水***果肉100g、吉利丁 10g、柠檬汁10g、砂糖30g、NH果胶4g***奶酪奶油奶酪250g、砂糖60g、酸奶40g、柠檬汁10g、水***果泥 130g、维益爱真稀奶油38%300g、淋面焙乐道淑女果胶100g、***果泥100g、吉利丁10g

蛋糕体操作步骤

1首先将烤箱预热：-160℃

2 将蛋白糖粉打发至七成发

3 蛋黄和砂糖打发至发白

掉渣饼配菜适合夹什么菜？

掉渣饼（Crumble）是一种传统的英国甜点，它的配菜通常是冰淇淋或奶油。如果您想夹一些菜品来增加额外的口感和味道，以下是一些可能的选择：

1. 新鲜水果：尝试搭配新鲜切片的水果，如草莓、蓝莓、李子或桃子。水果的酸甜度和清爽口感能与掉渣饼的甜味相互平衡。

2. 酸奶或凝乳：使用酸奶或凝乳作为夹心，可以增加饼干的丝滑口感，同时添上一丝奶香和酸甜味。

3. 果酱或果酱：在掉渣饼上涂一层您喜欢的果酱或果酱，例如草莓酱、柠檬酱或橙子酱。果酱的甜味和果肉质感可以与饼干的香脆和碎屑相融合。

4. 坚果：考虑加入一些坚果，如碾碎的杏仁、核桃或榛子。坚果的香气和口感可以增加一些层次和嚼劲。

威化酸奶饼干的做法？

食材：糯米粉90g，土豆淀粉50g，杏仁粉5g，红糖5g，巧克力100g，黄油15g，奶粉15g。

做法：

1.将所有的食材都准备好，取一个盆，把糯米粉，土豆淀粉，杏仁粉还有红糖一起倒入盆里，先用筷子搅拌均匀。接着加入120ml清水，一边倒一边搅拌，最后搅拌成比较细腻又粘的粉糊状。

2.接着倒入刚刚烧好的开水400ml，一边倒一边搅拌，把粉糊全部烫熟。水倒完后，继续搅拌一会，得到比较细腻的糊状。

3.威化饼模具准备好，开小火，先把模具烧热防止粘底，然后取一小勺糊，然后盖上模具盖子。刚盖上的时候，模具里面滋滋地响，这是粉糊里面的水分遇到高温迅速蒸发膨胀，等到一会没有声音了，翻一个面继续烙。反复多翻几次面，等到周围没有热气冒出来了，就表示里面的水分没有了，就可以出锅了。一小勺糊，平铺在了整个模具里面，特别的漂亮，用筷子轻轻夹起来，特别的脆。继续这个方法，把剩下的糊全部做完备用。

4.现在开始来做夹心，准备一个奶锅，用隔水加热的方式加热，把巧克力掰碎放进去，比较容易煮化。再加入黄油和奶粉，这样夹心吃起来更香，如果没有的话，直接用巧克力也是一样的。等到水烧开了，就可以把火关掉了，然后继续搅拌巧克力，直到把巧克力搅拌融化。准备一个保鲜袋或者裱花袋，把加热好的巧克力酱放进去，这样方便后面操作。

5.把做好的饼去掉边缘，切成方形，然后再把它分割成大小均等的三块。取一块，在表面挤上一层刚融化好的巧克力酱，放一块饼干在上面，接着再挤上一层巧克力酱，再放一层饼干，这样重复动作，你喜欢几层就放几层就可以哦。如果喜欢吃甜的，也可以每一层多挤一点哦。香酥美味的威化饼干就做好了。

到此，以上就是小编对于烘焙饼夹心酸奶的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙饼夹心酸奶的做法的3点解答对大家有用。