低筋面粉淡奶烘焙做法,低筋面粉淡奶烘焙做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低筋面粉淡奶烘焙做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍低筋面粉淡奶烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 淡奶怎么打发？
2. 淡奶打发能做蛋糕吗？

淡奶怎么打发？

雀巢淡奶油打发诀窍：

1.准备冰块。

2.将淡奶油倒入打发盆。

3.把盆放在冰块上。

4.因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。

5.用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。

6.打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。

7.转高速打。

8.当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。

9.当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。备注：1.当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了。2.打发淡奶油，开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急。淡奶油不象植脂奶油那样容易打发。3.淡奶油即使打发了，也比植脂奶油软。4.淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖，多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的。

　　可以的。　　淡奶油蛋糕的材料：淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖。　　淡奶油蛋糕的做法：　　

1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。　　

2、蛋黄里加入20克细砂糖，搅打均匀。　　

3、加入淡奶油，搅打均匀，全程使用电动打蛋器即可。　　

4、筛好面粉。　　

5、用橡皮刮刀翻拌到无干粉，再用电动打蛋器搅打均匀。搅打后的蛋黄糊比较稠厚，有点像淡奶油完全打发的状态。　　

6、蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打发到干性发泡（即提起打蛋器，蛋白呈短小直立的尖角状态）。　　

7、先盛一半蛋白，和蛋黄糊翻拌均匀，拌匀后再全部倒入剩余的蛋白中，完全翻拌均匀即可。（要注意翻拌手法，要用橡皮刮刀像炒菜那样翻拌，不能画圈）。　　

8、将拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤进蛋糕杯里，8-9分满。　　

9、放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤18分钟。

淡奶打发能做蛋糕吗？

　　可以的。

　　淡奶油蛋糕的材料：淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖。

　　淡奶油蛋糕的做法：

　　1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

　　2、蛋黄里加入20克细砂糖，搅打均匀。

　　3、加入淡奶油，搅打均匀，全程使用电动打蛋器即可。

　　4、筛好面粉。

　　5、用橡皮刮刀翻拌到无干粉，再用电动打蛋器搅打均匀。搅打后的蛋黄糊比较稠厚，有点像淡奶油完全打发的状态。

　　6、蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打发到干性发泡（即提起打蛋器，蛋白呈短小直立的尖角状态）。

　　7、先盛一半蛋白，和蛋黄糊翻拌均匀，拌匀后再全部倒入剩余的蛋白中，完全翻拌均匀即可。（要注意翻拌手法，要用橡皮刮刀像炒菜那样翻拌，不能画圈）。

　　可以的。　　淡奶油蛋糕的材料：淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖。　　淡奶油蛋糕的做法：　　

1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。　　

2、蛋黄里加入20克细砂糖，搅打均匀。　　

3、加入淡奶油，搅打均匀，全程使用电动打蛋器即可。　　

4、筛好面粉。　　

5、用橡皮刮刀翻拌到无干粉，再用电动打蛋器搅打均匀。搅打后的蛋黄糊比较稠厚，有点像淡奶油完全打发的状态。　　

6、蛋白分三次加入剩下的细砂糖，打发到干性发泡（即提起打蛋器，蛋白呈短小直立的尖角状态）。　　

7、先盛一半蛋白，和蛋黄糊翻拌均匀，拌匀后再全部倒入剩余的蛋白中，完全翻拌均匀即可。（要注意翻拌手法，要用橡皮刮刀像炒菜那样翻拌，不能画圈）。　　

8、将拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤进蛋糕杯里，8-9分满。　　

9、放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤18分钟。

到此，以上就是小编对于低筋面粉淡奶烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于低筋面粉淡奶烘焙做法的2点解答对大家有用。