烘焙美食教程简单牛角包,烘焙美食教程简单牛角包***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程简单牛角包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食教程简单牛角包的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做牛角包？
2. 烤箱一人份牛角包的做法？

怎样做牛角包？

用料 高筋面粉王后日式吐司粉 280克 鸡蛋 1个(45克～50克） 幼砂糖 45克 盐 2.5克 淡奶 45～48克 牛奶 100克 酵母 4克 黄油 38克 蛋液 适量刷表面用 牛角包的做法 所有用料准备好牛角包的做法 步骤1 液体在粉类在上酵母避开糖牛角包的做法 步骤2 除黄油和盐外，所有材料揉成团，揉到扩展阶段。牛角包的做法 步骤3 扩展阶段就是能扯出厚的锯齿膜，然后加入黄油、盐继续揉，直到完全阶段出结实的手套膜。牛角包的做法 步骤4 结实的手套膜牛角包的做法 步骤5 放入盆中进行基础发酵牛角包的做法 步骤6 发到两倍大，用手指沾粉从顶部戳下去不回缩不塌陷就可以了。牛角包的做法 步骤7 用擀面杖或手轻轻排气，分割成8份面团滚圆，松弛3～5分钟。

食材

高粉 600g，细砂糖 80g，牛奶 260g，玉米油 50g，鸡蛋 2个，蛋黄 1个，酵母 8g，黑芝麻 少许

方法/步骤

1、首先准备好所用的材料。

2、找一个干净的盆把所有的材料都倒进去，用筷子搅拌成棉絮状。

用料

高筋面粉150克，黄油20克，发酵粉2克，牛奶70克，糖20克，盐2克，蛋液30克，奶粉15克

做法



1/12 水，蛋液放入面包桶，上面放高筋面粉，奶粉，糖和盐对角放，中间放发酵粉，启动面包机和面功能，15分钟后放入黄油揉成出膜状态。



2/12 取出面团放入容器室温发酵40分钟。



3/12 手沾面粉在面团中间戳一个洞不塌陷即可。



做牛角包方法如下

1、用料：高筋面粉150克、低筋面粉20克、鸡蛋1个、食盐3.5克、元贞糖30克、荷兰乳牛乳酪牛奶100毫升、水30毫升。

2、温热的牛奶和水把酵母融化，倒入过筛的高粉低粉鸡蛋糖盐牛油，混和搅拌成面团 ，等待1小时发酵到2倍大小。之后放入冰箱冷藏0.5小时。

3、将面团擀成长方形，将马其林油擀成1/2长方形，对其放到长方形的面饼一半上，另一半面饼折过来盖上马其林，将所有的边捏合起来，不要露出马其林，擀面杖擀成1.5cm面饼。放入冰箱冷藏1小时。

4、取出面饼，叠被子的样子叠成4层，继续擀成2cm左右的面饼就可以切成长的等腰三角形了。在三角形底边剪一个2cm左右的口，底边的2个角往顶角的方向拉，剪口位置2边都叠一个小衣角一样的折，往顶角方向卷过去，牛角包的雏形就成形了，静止发酵30分钟。

5、烤箱上下加热200度预热5分钟，放入刷上蛋黄的牛角包，烤15－20分钟就可以出炉了。

烤箱一人份牛角包的做法？

准备好面包粉适量，酵母粉适量，鸡蛋几只，植物油，白糖，芸豆适量。

 1、准备好做面包的全部食材。 

2、鸡蛋打散，留一点刷面用，其余的和植物油，糖，盐，温水一起加面包桶里边搅打融合。 

3、搅打融合，融合加面粉到面包桶里边，撒上酵母粉。设置面包机揉面程序揉面，然后直接发酵。

 4、发酵好的面胚，需要手揉排气。

 5、分成大小一致的面包胚备用。 

6、取一个面胚擀压成椭圆形，然后加上几颗芸豆或者加果脯之类的，按照个人的喜好。 

7、从一端卷起来，做成面包的形状了。

 8、摆放进烤盘，每一个之间留有空隙。

 9、放进烤箱用发酵档位二次发酵，时间30分钟左右。 

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程简单牛角包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程简单牛角包的2点解答对大家有用。