自制低温烘焙带鱼酥的做法,自制低温烘焙带鱼酥的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制低温烘焙带鱼酥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制低温烘焙带鱼酥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘烤带鱼酥做法？
2. 带鱼酥是油炸的还是烤的？
3. 酥带鱼正宗做法？
4. 酥带鱼怎么做？

烘烤带鱼酥做法？

用料

带鱼 2条，生姜 2片，大葱 1根，料酒 1勺，生抽 2勺，香醋 1勺，蚝油 1勺，白胡椒粉 1勺，辣椒粉 1勺，孜然 1勺

做法步骤：

步骤 1

带鱼洗净，加入姜丝和葱段

步骤 2

加入一勺料酒

步骤 3

两勺生抽

步骤 4

带鱼酥是油炸的还是烤的？

是油炸

原料： 带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。

具体步骤： 1、带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊

 2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金***时，取出放入盘内。

　　3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾芡，翘时令菜丝，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

酥带鱼正宗做法？

食材：带鱼400克

辅料：玉米油4大勺 ，盐3勺 ，花椒粉1勺 ，五香粉1勺， 胡椒粉1勺 ，料酒1勺， 淀粉2大勺

步骤

1.带鱼去头去尾去内脏，剪去鱼鳍，洗掉黑膜，彻底清洗干净

2.带鱼用盐、料酒、花椒粉、五香粉、胡椒粉腌制15分钟

材料

主料：带鱼500克

调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；

2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；

　　原料： 带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。具体步骤： 1、带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊； 2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金***时，取出放入盘内。

　　3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾芡，翘时令菜丝，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

食材：

带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉

糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水

做法：

1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉

酥带鱼怎么做？

带鱼收拾干净 。

将其切段。

锅烧热油，放入带鱼炸制，定型后捞出。

提高油温，再复炸一次。

炸制到鱼酥，捞出备用。

电压力锅放入葱姜蒜、红辣椒、大料、生抽，适量水，放入带鱼。

烧开后，加盐、白糖调味。

选择鱼类键，3次循环，约1小时左右即成。

出锅装盘，即可上桌。

酥骨带鱼做法如下：

　　原料： 带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。具体步骤： 1、带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊； 2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金***时，取出放入盘内。

　　3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾芡，翘时令菜丝，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

到此，以上就是小编对于自制低温烘焙带鱼酥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制低温烘焙带鱼酥的做法的4点解答对大家有用。