水果烘焙泡芙的做法窍门,水果烘焙泡芙的做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果烘焙泡芙的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水果烘焙泡芙的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡芙的制作方法？
2. 泡芙蕾做法？

泡芙的制作方法？

准备食材：低筋面粉100g、鸡蛋4个、黄油80g、水160ml、细砂糖5g、盐2.5g

泡芙的做法：

1、将准备好的黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中加热。

2、用中火加热至黄油完全融化，水冒泡呈现沸腾状态。

3、水沸腾后转小火，快速筛入面粉，快速搅拌，直到水和粉完全融合，待锅底沾上一层薄膜的状态再关火。

1、先准备好食材：低筋面粉、100g、黄油80g、鸡蛋4个、水160g、盐1g、细砂糖3g、淡奶油160g、糖粉20g。

2、将黄油、盐、糖、水放奶锅里小火加热，边加热边搅拌，使其充分融合，待混合物沸腾后，倒入提前筛好的低筋面粉，搅拌后关火，让面粉充分烫熟。

3、面糊冷却至温度约60度左右时，分次加入打散的鸡蛋液，每次加入前一定要充分搅拌均匀，让面糊把鸡蛋完全吸收，搅拌好的面糊应该细腻柔滑，提起后呈倒三角形状，且不会滴落。

4、把面糊装进裱花袋，在烤盘上均匀地挤出泡芙，挤的时候裱花嘴距离烤盘1厘米左右，另外每个泡芙间要间隔一定的距离，因为泡芙烤制的时候会膨胀。

5、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火185度，烘烤20分钟左右至表面上色即可，这个时候可以制作奶油馅，把淡奶油分次加糖粉，打发至纹路清晰，然后装入裱花袋。

泡芙蕾做法？

　【用平底锅做泡芙蕾】

　　食材：2个鸡蛋、45g低筋面粉、3g泡打粉、25g牛奶、10g玉米油、30g细砂糖。做法步骤：

　　1、准备好所有的材料，然后将鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋白分离，分别盛到两个不同的容器中，然后蛋黄碗中加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌均匀。

　　2、然后把低筋面粉和泡打粉混合均匀之后过筛到蛋黄里，充分的搅拌均匀，搅成细腻的蛋黄糊。

　　3、接着开始打发蛋白：蛋白中滴上几滴白醋，或者挤上点柠檬汁，可以有效地提高蛋白的稳定性，提高打发成功率，后期不容易消泡。用电动打蛋器将蛋白打成粗泡状态，然后分3次加入白砂糖，每添加一次白砂糖都要充分的进行打发，最终将其打发至硬性发泡，也就是提起打蛋器，蛋白霜成竖直的三角形。

　　4、然后用刮刀将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，记住一定要是翻拌，和炒菜一样，一定不能打圈。

　　5、翻拌好之后倒 回剩下的蛋白霜中继续将其翻拌均匀，这样蛋糊就做好了，然后把蛋糊装进裱花带中。

　　6、平底锅刷上一层油，油热之后开小火，将蛋糊挤到锅中，盖上锅盖焖2-3分钟，翻个面，继续焖2-3分钟即可出锅。出锅之后装盘，可以放上点自己喜欢吃的水果，或者撒上点糖粉，将奶油打发至浓稠状之后淋上点奶油，口感会更加的丰富哦。

　　泡芙蕾刚刚出锅的时候非常的蓬松暄软，非常的好吃，大家一定要趁热吃，一般不要超过五分钟，不然美味转瞬即逝哦。

具体做法如下：

1、准备材料：蕉蕾：适量、猪肉：适量、盐：适量。

2、把蕉蕾的外皮扒掉只要里面的芯，最里面的嫩壳也可以要，然后烧开水放一些盐把蕉蕾放进去烫一下，再反复用凉水清洗几次

3、起锅倒入适量的清水，然后猪肉洗净和蕉蕾一起放进锅里，大火煮沸，转小火煲30分钟

4、出锅前根据个人口味加入适量的盐调味即可

到此，以上就是小编对于水果烘焙泡芙的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果烘焙泡芙的做法窍门的2点解答对大家有用。