烘焙美食制作糖果：烘焙美食制作糖果的方法？

本篇文章给大家谈谈烘焙美食制作糖果，以及烘焙美食制作糖果的方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、焦糖布丁的焦糖怎么做
• 2、酒心巧克力的做法步骤图,酒心巧克力怎么做
• 3、太妃糖怎么做?
• 4、做酥糖的配料
• 5、橙皮糖的制作方法
• 6、蜂窝糖怎么做

焦糖布丁的焦糖怎么做

可以做成“法式焦糖布丁”。主料；鸡蛋1个、淡奶油50毫升、纯牛奶30毫升。辅料；细砂糖10克。备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热。蛋黄搅拌成蛋液。

焦糖可以用冰糖或白砂糖，开火加适量冷水入锅，下糖，用小火，慢慢煮，边煮边和，糖化完后看颜色，煮到水气渐少糖变红褐色时就关火起锅。

如果你打算用焦糖来制作馅饼或布丁，那么你可以直接将焦糖糖浆倒进模具里。如果打算用焦糖来制作棉花糖，那么将平底锅从炉子上撤掉后一定要放弃冰水里，防止锅子的余热将焦糖烧糊。

鲜奶、奶油、香草精加盐加热搅匀；蛋黄、白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷却后冷藏1h。喷枪加热至焦糖色。

制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火。把焦糖倒入模具里冷藏一下，把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅拌，等到QQ糖溶化。

焦糖布丁做法： 将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内，这时焦糖液已经在小瓶中凝固。将蛋奶液倒入瓶内，并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内，以160度烤约40分钟左右即可。

酒心巧克力的做法步骤图,酒心巧克力怎么做

1、做法 制模：按10：3的比例配好面粉和滑石粉，混合后经烘焙除去水分（用下其中一部分，其余放于木盘内压紧压平），用印模印制出呈半圆球形或酒瓶状的模型，使其间距均匀，深浅一致。

2、将酒心馅料放入巧克力中心，再倒入一层巧克力，放入冰箱中冷冻。取出冰箱中的模具，将巧克力倒出，即可制成美味的酒心巧克力。

3、黑巧克力300g，淡奶油25ml，淡黄油10g，新鲜蓝莓50g，新鲜樱桃50g，黑加仑25g，烤榛子25g，黑朗姆酒10ml。

4、酒心巧克力具体步骤： 先制作酒心，将A料中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀。 将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。

5、做法 巧克力皮：将100g巧克力隔水融化。倒入模具，半分满即可，然后转动模具，使巧克力贴于模具壁，形成酒心巧克力的外壳。酒心：将黄油和30g巧克力同样隔水融化，之后加入剩下其他的材料，搅拌均匀。

6、简介 做法：冻 酒心巧克力 口味：甜味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：15分钟[1]2制作方法 酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：包括掺和过程的方法。

太妃糖怎么做?

1、熬好之后离火，放入坚果搅拌均匀。放入阳晨牛轧糖烤盘中整形（小心烫手）借助阳晨牛轧糖整形片把太妃糖整理成规整的形状。在还有余温的时候用阳晨牛轧糖切刀按照压好的格来切块。不要等凉了再切。

2、熬煮过程中，刚开始会出现比较多的大气泡...9： 再继续使用中小火熬煮7-8分钟至奶油糖浆变焦糖色。这时可加入一小匙的Espresso（不要一次加入太多），过程中太妃糖酱汁的颜色会加深，风味变得更丰富。

3、配方： 白砂糖110克/黄油27克/盐2克/麦芽糖70克/淡奶油250克/杏仁140克 做法： 平底不粘锅，锅里放入白砂糖、黄油、盐 麦芽糖、淡奶油，开小火熬。

4、自制太妃糖的做法 所有材料入锅。中大火煮开后转小火，不停搅拌。熬、熬、熬……搅、搅、搅……直至出现焦糖色，搅拌的时候会感觉到吃力。图4中这个状态就可以了，可以关火了。这样子出来的成品会有点儿软。

5、用料：淡奶油300克、麦芽糖或者水怡100克、黄油30克、细砂糖150克、海藻糖30克、海盐2克、整粒杏仁130克。准备一套整形工具，要不切出来不整齐。准备一个温度计。

6、牛奶太妃糖 原料 淡奶油375G，香草荚1/4个（或香草精1/4ts），糖370G，麦芽糖113G。做法 淡奶油和香草荚（香草精）混合，大火煮沸。煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。

做酥糖的配料

材料 无皮花生700克、椰丝350克、奶粉150克、棉花糖大约40-50粒。做法 无皮花生烤箱150度烤10-15分钟，花生变色即可。

食材 花生 80g 白糖 50g 水 适量 方法/步骤 准备一个干净无水干燥的大锅。请点击输入图片描述 倒入80g的花生，小火慢慢翻炒均匀。请点击输入图片描述 炒熟后摊开，晾干放凉备用。

准备好所有材料，黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了，花生150度烤箱中层烤5分钟。烤好的花生去红衣，稍微捣碎。黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入锅中炒香（锅里不倒油）。

橙皮糖的制作方法

锅里放入陈皮，放水泡过陈皮煮开一分钟。控干水分后泡入冷水。切丝。然后放在干净无油的纱布上，上面再覆盖一层纱布，避免落上脏东西。锅内加清水和糖，水和糖的比例是1：1慢慢熬成糖水起泡。

将切好的陈皮放入清水中浸泡，以去除陈皮的苦味。一般需要浸泡1-2小时，中间可以换水1-2次。 将浸泡好的陈皮捞出，沥干水分。这一步非常重要，一定要将陈皮的水分完全沥干，否则制作出来的陈皮糖容易粘连。

陈皮糖（柚子糖）的做法 柚子取皮，（只要皮）去点外面一层青皮，去好青皮的柚子皮先清水用力挤水清洗几次，洗出苦水为止，然后清水下锅再煮，煮至6分熟，煮的过程最好换次水，避免柚子皮残留苦味。

橙皮糖的做法 做法步骤 挑选橙子可用纸巾擦拭表面，没有明显掉色即无染色。

蜂窝糖怎么做

1、加入苏打粉，很快（但很小心地）用打蛋器搅几下，然后把糖倒入碗里，颜色会继续变成更深。反应会很快，所以动作也要快！等它完全冷却下来，大概45分钟。\x0d\x0a\x0d\x0a4。

2、第1步：水把糖融煮煮开，搅拌出沙会失败，加入[_a***_]，迅速搅拌膨胀开。 第2步：把它倒出来，晒凉变糖块，用勺子敲碎裂开，蜂窝细密嘎嘣脆，糖块配咖啡，焦香四溢惹人醉。

3、将膨胀起来的蜂巢糖液快速倒入准备好的模具中，静置30分钟到1小时。膨胀起来的糖液会慢慢回缩，直到完全凝固。请点击输入图片描述 揭掉油纸，把凝固的整块蜂巢糖取出，敲成小块，就可以享用美味啦。

4、中筋面粉490克，蜂蜜60ml，黄油56克，水210ml，鸡蛋2个，酵母7克，盐2克2准备好的材料放入锅中，用木铲搅拌均匀，室温下发酵2小时后移入冰箱继续冷藏发酵3小时以上3从冰箱中取出面团分成2份，自然回温后再。

5、第一步：在不粘锅中加入200g白糖，100g清水，50g蜂蜜，大火烧开后不用搅拌，等白糖完全融化后转中火搅拌均匀。划重点：在做蜂窝糖时，最好选用不粘锅，白糖没有融化前记得不要搅拌，否则白糖会反沙。

烘焙美食制作糖果的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烘焙美食制作糖果的方法、烘焙美食制作糖果的信息别忘了在本站进行查找喔。