烘焙黑胡椒鸡扒的做法,烘焙黑胡椒鸡扒的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙黑胡椒鸡扒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙黑胡椒鸡扒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡排牛排的腌制方法？
2. 怎样做黑椒柠檬煎鸡扒？
3. 黑椒鸡扒怎么调汁？

鸡排牛排的腌制方法？

鸡排腌制方法，将鸡胸肉从中间切开，最好是切成一样大小的，然后用刀背拍打鸡胸肉，拍打松软，放在盘中腌制，加入，盐，料酒，姜片，胡椒粉，腌制半小时左右。

牛排腌制方法:洗干净，厨房纸擦干牛肉上面的水分。 买了个牛排锤敲敲打打，敲打后就把除了玉米油以外的所有调料混合，放入牛排抓匀，抓抓揉揉，每个部位都充分的吸收料汁。 最后一步就是多放点玉米油，盖住牛排。 然后再抓匀，把油也吸收了就可以啦！盖上保鲜膜。

主料：鸡腿（去骨去皮）加盐、生抽腌制20min以上（能腌制过夜就最好了）　　　配料：草菇（或者你喜欢的菇类）8朵、西兰花半朵　　　调味料：柠檬皮碎、柠檬片、黑胡椒、盐***扒先：　　　

1、西兰花过沸水熟透（1min即可）置于碟中一旁。不宜煮过2min，否则不仅会使西兰花变软影响口感，而且会严重破坏其中的Vc。　

2、平底锅中热油，下鸡扒中火（140度）煎1min,翻面再煎1min，下草菇、柠檬片、可加一点点水，盖盖，煮6～8min，中间可翻一次。　　　

3、出锅。　　　

4、制作白汁，浇在鸡扒上，撒几缕柠檬丝，几颗黒胡椒碎。OK！　　　其实看过的西餐里面用到的都是柠檬碎，我弄的柠檬碎就太长了点哈，柠檬也有点熟过了，是橙***。这个碟子不太搭配，如果有纯白碟子就完美了～　嘿嘿　　　白汁怎么做呢？　　　制作白汁的原料：水一杯（50mL）、面粉（一勺平常吃饭用的勺）、三花淡奶（10ml）、白胡椒、盐　　　白汁的做法（很简单）：面粉与水调匀加热，不断搅拌成有点粘的时候，加入淡奶，盐（腌制的时候少放盐）、白胡椒粉，搅拌均匀，至成粘稠但能流动的糊状。

主料：牛排适量

调料：色拉油少许，食盐适量，胡椒粉少许

做法：

1、牛排解冻后用厨房纸擦干，涂抹上油，在上面撒上食盐和现磨的胡椒粉，如果有西式香料，如thyme， oregano也可以撒上一点，增加口味，放入冰箱腌制1小时，最后的30分钟要放在室温。

2、热平底锅，要很热，放入牛排，开大火煎3-4分钟，翻面，继续大火煎3-4分钟。

怎样做黑椒柠檬煎鸡扒？

黑椒柠檬煎鸡扒的做法 水煮鸡蛋：放水中煮开，5分钟关火，然后就放锅里焖着，就熟了；如果现吃的话，焖5分钟左右再取出。这样的水煮鸡蛋黄肯定不会黑圈，很嫩的！就算焖很久再取出来，鸡蛋黄同样也不会黑圈哈……

鸡腿去骨，剔干净小骨头和筋。两面都用叉子扎透，肉厚的一面用刀背剁几下，尽量平整洋葱切丝、大蒜切片，先铺一些在盘里鸡腿两面分别挤上柠檬汁抹匀，再抹一层细盐，再撒一层黑胡椒粉，放盆里腌入味这时候准备沙拉：小番茄对半切，黄瓜切片，挤点柠檬汁和少许盐、橄榄油拌匀，鸡蛋四分之一切开锅里温油，放入鸡腿中火，将两面煎熟，边缘微微焦，即可

黑椒鸡扒怎么调汁？

给你推荐几种自制黑椒汁方法，

黑椒汁的做法一

　　原料：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺，黄油1小块，老抽半勺，生抽1勺，蚝油1勺，味精和鸡精各半勺，白糖少许，高汤小半碗。

　　做法步骤：黄油放在锅里用小火融化，然后放入黑胡椒粉或黑胡椒碎，加老抽、生抽、蚝油、味精、鸡精、白糖和高汤煮开即可。

黑椒汁的做法二

　　1、取适量黄油用小火加热至融化，然后加入适量面粉和清水充分搅拌均匀，煮开，即成奶油面酱。

　　2、取少量开水放在碗里，加入做好的奶油面酱，再加鸡精、黑胡椒粒和牛肉粉拌匀，最后用机把混合物打成糊状即可。

黑椒汁的做法三

　　取适量罗勒、洋葱、鸡肉和番茄放入搅拌机，加入少量水搅打成汁，倒入小锅里用中小火煮开，再加适量盐和黑胡椒粉用小火煮至浓稠即可，如果实在浓稠不了可以勾个芡。

黑椒汁的做法四

到此，以上就是小编对于烘焙黑胡椒鸡扒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙黑胡椒鸡扒的做法的3点解答对大家有用。