烘焙芝麻饼的做法商用,做芝麻饼干

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙芝麻饼的做法商用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙芝麻饼的做法商用的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝麻薄饼商用配方？
2. 芝麻饼的做法和配方？
3. 北方烙小饼商用做法？
4. 天水芝麻饼的做法？

芝麻薄饼商用配方？

白芝麻80克

黄油30克

低筋面粉25克

辅料

蛋白70克糖粉40克

1、蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡

2、加入融化的黄油，搅拌均匀

3、加入白芝麻搅拌均匀

4、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松驰30分钟即可

5、取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将松驰好的面糊倒入裱花袋中

芝麻饼的做法和配方？

用料:面粉250克，鸡蛋1个，黑芝麻10g，酵母3g，温水65g，盐3g

做法步骤

1、酵母倒入盆中。

2、加入温水，将酵母搅拌至融化静置10分钟。

3、然后将鸡蛋打入酵母液中，搅拌均匀。

4、在加入黑芝麻搅拌均匀，

5、加入面粉和盐，

6、先用筷子搅拌成棉絮状。

7、在揉成光滑的面团。

8、盖上保鲜膜在温暖处发酵至2倍大。

主料未知

原味蛋糕1片

辅料

芝麻15克

 白芝麻15克 鸭蛋1个 牛奶50毫升 面粉10克 植物油少许

步骤1

将黄油切片蛋糕切碎，备用

步骤2

鸭蛋磕入碗中打散，搅拌均匀

步骤3

芝麻饼的做法

主料：熟面粉23公斤 白砂糖10公斤饴糖3公斤 猪油4公斤白芝麻15公斤小苏达0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎籼粉(是籼米粉,防粘用),水适量。

制作步骤:

1、碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。

2、制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。

3、上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。

4、烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。

5、保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。

北方烙小饼商用做法？

1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。

2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。

3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。

4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。

5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。

6，趁着蛋液没有凝固，撒些芝麻增香。如果喜欢葱香味，也可以撒些葱花在上面。

7，烙至两面金黄即可出锅了。香香软软，非常好吃。这个饼可以直接吃，或者卷上自己喜欢的菜一起吃。

天水芝麻饼的做法？

1、碎粉，先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。

2、制坯，熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。

3、上麻，将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。

4、烘焙，将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。

5、保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。

到此，以上就是小编对于烘焙芝麻饼的做法商用的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙芝麻饼的做法商用的4点解答对大家有用。