家常面包做法烤箱烘焙夏妈,面包做法烤箱家用

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1. 夏妈厨房叉烧包做法？

夏妈厨房叉烧包做法？

配料

叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。

叉烧包

操作

1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅；

2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约2小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，遂用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。

3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。味道美味可口。百吃不厌。

做法步骤如下：

1.梅头肉切小片，大约是比指甲盖略大的厚片，放入锅中小火煸炒，梅头肉本身带肥，所以我没另外放油，小火煸的时候慢慢会出油

2.煸至肉色变白肥肉吐油后，转中火下姜片和拍散的大蒜炒出香味

3.烹入黄酒，依次下叉烧酱、蚝油、酱油、蜂蜜炒匀。

4.加热水至没过肉面，加水的量根据你的锅来定，如果密封性能高的锅，不太损水就少加点，如果用炒锅煮就得多加点

5.移入砂锅，中火烧开后转小火煨约1小时，肉酥烂后勾适量水淀粉收汁

6.收汁的时候开中到大火，边倒水淀粉边搅

7.盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上完全凝固

8.将叉烧馅从冰箱中取出搅拌均匀。 所有材料混合揉成光滑的面团，一定一定要揉到非常光滑，这个面团的感觉有点像60%含水量的面包面团，柔软又不粘手。我是用厨师机和的面，先放液体、糖，再放面粉，最上面是酵母，避免酵母一开始就接触到大量的糖

9.揉好的面团搓成长条，分割成12个小面团，每个小面团约51克

到此，以上就是小编对于家常面包做法烤箱烘焙夏妈的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常面包做法烤箱烘焙夏妈的1点解答对大家有用。