蒸汽烘焙桂圆肉的做法,蒸汽烘焙桂圆肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽烘焙桂圆肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸汽烘焙桂圆肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫米三角糕的做法？
2. 夏天入伏鸽子汤做法？

紫米三角糕的做法？

主料：铁棍山药1根 小紫薯2个

辅料：桂花蜜适量 白砂糖3勺 椰奶300ml 。

1. 铁棍山药切段去皮，蒸15-20分钟，筷子能轻松扎透就好了。

2. 蒸好的山药略晾到温温的，放入食品袋用肉锤反复敲打呈泥，也可以用擀面棍。

3. 敲好的山药泥加2勺砂糖（或蜂蜜）加200ml椰奶，搅拌呈奶糊状。

用料：黑米（磨成粉） 25g 、 糯米粉 20g 、 低筋面粉 20g 、 牛奶 55ml 、 鸡蛋黄 3个 、 鸡蛋清 3个 、 植物油 20ml 、 白砂糖 40g 、 大米（磨成粉） 10g 、 淀粉 5g 、 白醋 几滴 、 7寸蛋糕圆模 1个。

烹饪步骤：

1.用料理机把两种米打磨成粉，用面粉筛过筛，颗粒大的话，再放在料理机里继续打磨一会，尽量把粉磨得细腻一些。

2.加入牛奶，糯米粉拌成糊糊，蛋黄蛋清分开，蛋清的盆必须无水无油的哈，蛋黄加到糊糊中制作蛋黄糊，搅拌均匀。

3.在蛋黄糊中继续加入小部分糖(大部分糖留下来用在蛋白霜里)，玉米油，低筋面粉，搅拌均匀。

4.搅拌均匀蛋黄糊亮相，滴几滴白醋，打发到鱼眼粗泡后加入三分之一的糖。糖一共分三次加入，最后三分之一的糖和5克淀粉搅拌均匀后加入，这样可以稳定蛋白。提起打蛋头出现尖勾的状态就刚刚好，接近硬性发泡。

5.蛋白糊和蛋白霜分三次翻拌均匀，不要画圈，容易消泡。放入7寸的不粘模具，倒入的时候离模具高一些，可以消除大气泡，倒入模具后离桌面振两下，也是为了消除气泡滴，这些步骤和戚风是一样的。提前烧开热水。

6.开蒸，覆上保鲜膜 防止水蒸气进入。上汽后开中火30分钟，这个时间比较适合我的灶，7寸的。可以用牙签检测是否熟了，牙签插入后，***是干燥的 ，不粘糊就是熟了。就可以出锅。

夏天入伏鸽子汤做法？

将红枣、莲子、枸杞用温水泡十分钟

②母鸽宰杀，爪子去掉，焯水备用。

③锅烧油放姜片和几块猪大骨（这样是为了汤色奶白）煸炒出香味，加清水，大火烧至汤色奶白，放入整只鸽子，烧开后撇去浮末。

④倒入瓦罐转小火炖四十分钟，加入莲子、红枣、枸杞在钱十分钟，调味出锅即可食用。

食材清单

鸽子 、 红枣 、 莲子 、 桂圆肉 、 枸杞 、 姜片 、 盐

烹饪步骤

1/5

鸽子处理好后放冰箱一个晚上。

2/5

切块洗净，冷水锅鸽子肉姜片倒进去，煮到血沫出来，就可以了

3/5

鸽子肉分四盅， 放入四颗红枣桂圆，些许的枸杞莲子，倒入适量的水

4/5

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒各适量

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

准备食材：新鲜的羊肚菌100克、老鸽子1只。

配料：枸杞20克、红枣3颗、食用盐15克、姜片3块。

步骤方法：

1、首先我们准备一个隔水炖锅，然后把买回来的老鸽子清洗干净，放入炖锅中，加入提前洗好的新鲜羊肚菌，姜片，红枣。

2、接着加入适量的盐，枸杞，然后倒入足够的清水没过食材的表面。

3、再把鸽子放入炖锅里，然后盖上盖子隔水炖制2个小时，将鸽子里的营养都充分炖出来。

4、鸽子汤炖好即可关火，然后盛出锅装碗，再根据自己喜欢的口味撒入一些葱花，就可以开始享用美味了。把新鲜的羊肚菌拿来搭配着鸽子一起炖汤，既营养滋补又鲜美好喝，无论大人还是孩子都很愿意喝。羊肚菌的味道本身就很鲜了，所以不需要加入其它的调味品，只要加点盐调味就可以了。

到此，以上就是小编对于蒸汽烘焙桂圆肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽烘焙桂圆肉的做法的2点解答对大家有用。