私房烘焙月饼的做法五仁,君之烘焙五仁月饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于私房烘焙月饼的做法五仁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍私房烘焙月饼的做法五仁的解答，让我们一起看看吧。

1. 君之烘焙之五仁月饼的做法？
2. 咸五仁月饼馅料配方和制作？
3. 五仁月饼的家常做法？

君之烘焙之五仁月饼的做法？

食材：

做法：面粉280克、糯米粉250克、转化糖浆200克、花生油170克、蜂蜜80克、10克白酒、枧水6克、核桃仁60克、葵花仁50克、南瓜仁50克、花生60克、蔓越莓50克、黑白芝麻各50克、冰糖颗粒少许。

1、在大碗里加入200克转换糖浆，6克枧水，90克花生油，充分搅拌融合。

2、分次加入280克中筋面粉，边倒边用刮刀翻拌，翻拌没有干面粉，成面絮状。

3、下手揉成团，用保鲜膜包好，将面团松弛至少2小时。

用料

葵花籽仁100克、花生碎50克、核桃碎50克、杏仁50克、白芝麻+黑芝麻共50克、白糖100克、糯米粉250克、植物油60克、盐3克、（白开水200克） 

做法步骤

步骤 1

首先把提前准备好的葵花籽仁、花生碎、核桃碎、杏仁、芝麻全部放在一个盆中搅拌均匀，比较大的干果要用剪刀剪成小块。

步骤 2

起锅开火，不加油，把25克糯米粉倒入锅中，开中小火慢炒，期间要不停地翻炒。

咸五仁月饼馅料配方和制作？

叉烧（火腿/肉松）咸五仁月饼配方：

核桃仁：50g，

腰果（或花生）：40g，

西瓜子仁：70g，

葵花籽仁：60g，

杏仁：40g，

白芝麻：40g，

桔饼：20g，

椰蓉（可不加）：10g，

肥叉烧（或者火腿肉松）：70g，

核桃仁150g、果仁150g、黑芝麻30g、白芝麻30g、葡萄干50g、山楂条150g、糯米280g、水100g、糖120g、玉米油60g、白酒18g

二、做法

1、材料称好。

2、花生和核桃烤箱烤熟后，去皮碾碎。

3、黑白芝麻炒熟后碾碎，也可不碾。

4、山楂条和葡萄干切碎。

5、所有碎料放在盆里。

6、糯米放锅里小火翻炒

7、炒倒微微发黄没有生粉的味道即可。

8、材料拌匀，放入白糖、油和高度白酒拌匀。

五仁月饼的家常做法？

用料

葵花籽仁100克、花生碎50克、核桃碎50克、杏仁50克、白芝麻+黑芝麻共50克、白糖100克、糯米粉250克、植物油60克、盐3克、（白开水200克） 

做法步骤

步骤 1

首先把提前准备好的葵花籽仁、花生碎、核桃碎、杏仁、芝麻全部放在一个盆中搅拌均匀，比较大的干果要用剪刀剪成小块。

原料：花生仁30g、核桃仁50g、杏仁30g、普通面粉500g、糯米粉300g。

做法：

1.花生仁、核桃仁、杏仁放入微波炉里高火打一两分钟，冷却后，用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮，白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟。

2.普通面粉和糯米粉分别放入锅里炒熟。

3.将五仁的材料装入塑封袋，用擀面杖擀碎

五仁月饼的家常的做法：

食材：月饼糖浆、枧水、玉米油、面粉、花生米、核桃、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、柠檬皮、白糖、糯米粉



【具体做法】

1，花生米120克、核桃仁100克，放入烤箱180℃烤8分钟，冷凉后去皮，再擀碎。黑芝麻、白芝麻60克混合，放入烤箱烤5~8分钟，将其烤熟。



2，面粉60克、糯米粉50克，倒入炒锅，小火将其炒至微黄，炒熟冷凉备用。

【五仁月饼】

食材：

做法：面粉280克、糯米粉250克、转化糖浆200克、花生油170克、蜂蜜80克、10克白酒、枧水6克、核桃仁60克、葵花仁50克、南瓜仁50克、花生60克、蔓越莓50克、黑白芝麻各50克、冰糖颗粒少许。

1、在大碗里加入200克转换糖浆，6克枧水，90克花生油，充分搅拌融合。

2、分次加入280克中筋面粉，边倒边用刮刀翻拌，翻拌没有干面粉，成面絮状。

3、下手揉成团，用保鲜膜包好，将面团松弛至少2小时。

4、把300克糯米粉放到锅里小火翻炒，炒到颜色变黄闻到香味就可以了，盛出放凉备用。

5、将生的黑白芝麻放在锅里炒熟，用小火不停的滑动，听到锅里“***啪”的响声，白芝麻的颜色开始变黄，说明炒好了，盛出晾凉。

6、五仁月饼里面的馅料，根据自己的喜好调整，我这用的是蔓越莓，花生，南瓜仁，瓜子，黑白芝麻，核桃仁都要原味的，直接放烤箱烤熟，把花生皮去掉和核桃放入保鲜袋中，用擀面杖稍微擀碎一些，我还加些冰糖块。

7、把所有的混合在一起搅拌均匀，然后加入蜂蜜80克，80克花生油，最后加入10克白酒，搅拌均匀，白酒有增香延长作用。

到此，以上就是小编对于私房烘焙月饼的做法五仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于私房烘焙月饼的做法五仁的3点解答对大家有用。