低温烘焙原料黑芝麻糊,低温烘焙原料黑芝麻糊怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低温烘焙原料黑芝麻糊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍低温烘焙原料黑芝麻糊的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何自制纯正黑芝麻糊？
2. 自制黑芝麻糊的3种简单方法？
3. 黑芝麻糊怎么做？
4. 冲黑芝麻糊水的比例是多少？

如何自制纯正黑芝麻糊？

1、称量好熟黑芝麻 50g 、糯米粉40g、砂糖15g ，倒进豆浆机，用筷子搅拌均匀，主要是防止糯米粉沉底糊锅。

2、加入1100ml水，九阳豆浆机有五谷功能，选择此功能，等待约35分钟。

3、结束出锅后再倒15ml淡奶油，就会变的更加丝滑，奶香加上黑芝麻的香味

自制黑芝麻糊的3种简单方法？

1、熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大约为2.5:1，也可根据自己的口味酌情增减。

2、如果没有糯米粉，也可用等量的低筋面粉替代。但事先最好将其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇。

3、将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀，黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻，煮至时不易结块。

4、喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水;喜欢淡薄口感的，熬煮时适量多加一些清水即可。

黑芝麻糊怎么做？

主要原料

1、主料：黑芝麻

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮

3、调料：白糖（可放可不放，根据自身需要）

4、工具：烘箱或炒锅，粉碎机（或石磨、酒瓶子只要能压碎也可）、储存罐

制作方法

1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的），烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用（一次炒多一点放入密封容器保存就好）。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

冲黑芝麻糊水的比例是多少？

以南方黑芝麻糊为例，一小袋里面是40g芝麻糊，冲一袋建议用150毫升的水冲调。

具体的冲饮水量和芝麻糊的量有关，可以先倒少部分水，将芝麻糊化开差不多，然后再加一点热水调匀，看个人口感来控制水量。用60度-80度的温水调制而成。最好不要用冷水冲泡这种糊类饮品，以免结块。

到此，以上就是小编对于低温烘焙原料黑芝麻糊的问题就介绍到这了，希望介绍关于低温烘焙原料黑芝麻糊的4点解答对大家有用。