哪种烘焙原料最好用呢,哪种烘焙原料最好用呢***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪种烘焙原料最好用呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哪种烘焙原料最好用呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙工具用什么材质的好？
2. 烘焙需要什么食材？
3. 烘焙用哪种黄油好？

烘焙工具用什么材质的好？

烘焙材质大致分三大类：

1、金属类（不锈钢、铝、碳钢等，这里统称金属类），这类材质的优点在于耐高温，抗老化。缺点就是比较死板，由于材质比较硬，所以脱模很不方便，在生产工艺方面，由于生产工艺和生产成本等原因，产品款式比较单一，而且模具容易划伤，表面的涂层划掉的话模具很容易生锈。但是也是普遍比较容易被大众接受的一种材质。这类材质的工具器具，像国内的三能、法焙客、展艺、阳晨等品牌的产品还是不错的。

2、塑料类，这类材质在平时的日常生活中的运用就非常广泛，所以在材料安全性方面，只要确认生产工厂有生产许可证书就好了。证书编号一般在产品标签信息里可以找到，如果没有生产许可的产品，本人建议慎用，极有可能是三无工厂产的，因为这类产品的生产门槛比较低，一两部机器，再买点原料来就能生产加工。这类产品主要在月饼模、饼干模、糖模这一类运用比较多，像牛轧糖和雪花酥就比较适合用塑料模具做。这类材质的优点是价格便宜，脱模容易。缺点是不耐热，只能定型，但不能进烤箱，而且塑料产品比较容易损坏。

3、硅胶类，这类产品应该是近几年才被广泛运用于烘焙模具里面，此前这类材质最主要的用途是用在奶嘴方面，后来由于这类材质优点较多，所以慢慢开始进入厨房，进入日常生活中。这类材质在欧美国家很普遍，近几年在国内也慢慢开始流行起来。主要优点是一、耐高温，可以进烤箱，只要温度不超过200摄氏度就没关系。二、材质较柔软，不管怎样扭曲它都不会变形，所以蛋糕成型以后比较容易脱模。三、自带不沾功能，水洗很方便。四、材质防老化，使用寿命较长。本人个人比较倾向于这类材质的模具，使用起来非常方便。唯一最大的缺点是，国家对这类材质的管控还不够完善，很多工厂为了节省成本，用工业硅胶来加工，而且在外观上极不容易区分，材质安全这块没有保障。所以这类材质的产品，本人建议不要买便宜的，越便宜用料越差，工艺越简单，产品越不安全。像国内比较放心的品牌：TinB/天焙、澳澜、酷易等都还不错，家里有矿的话可以去买西班牙品牌乐葵。这几家是硅胶口碑相对不错的。如果是新手，切记不能贪图方便买烘焙套装，要自己研究之后，一样一样去买。可能会价格高，但是绝对比套装好，套装里面的很多东西都是鸡肋，甚至是垃圾，质量差不说，而且根本用不到！

烘焙需要什么食材？

原材料：高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、可可粉、香草粉、酵母、泡打粉、小苏打以及白糖和糖粉等。有时还需要点香精和色素等作为添加剂工具：烤箱、电动打蛋器、各种点心模具（纸杯）、电子秤、量杯量勺、橡皮刮刀、防烫手套等基本上就齐备了，可以开始制作西点啦！ ——供您参考

烘焙用哪种黄油好？

推荐选用发酵黄油，比较好的牌子有总统、银宝、伊斯尼。

做饼干、蛋糕等黄油占大部分的时候，用发酵黄油可以香很多。

如果只用到一点，用稍微次一点的也无大碍。

如果想要性价比高的可以用安佳的黄油，但某宝分装很多***的，要留意。

黄油是牛奶提取出来的油脂 并去掉水分后得取的固体物. 所以好的黄油有一股浓浓的奶香味.

按照口味分类：

无盐黄油 和有盐黄油

按照工艺分类：

标准黄油 有机黄油 发酵黄油 起酥黄油

按照原材料分类

动物黄油 植物黄油（人造黄油）

选购的时候 可以按照用途不同选择不同的黄油种类：

- 做甜品的时候 我选择发酵无盐黄油 因为有一股特殊香味

- 做西餐的时候我喜欢➕有盐黄油 黄油里的盐味可以和肉类的油脂很好的融合 提香效果更佳

到此，以上就是小编对于哪种烘焙原料最好用呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪种烘焙原料最好用呢的3点解答对大家有用。