无需鸡蛋酵母的烘焙原料,无需鸡蛋酵母的烘焙原料是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无需鸡蛋酵母的烘焙原料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无需鸡蛋酵母的烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 无蛋沙琪玛做法？
2. 不用放酵母吗？做蛋羔？
3. 不加酵母的无糖蛋糕？
4. 不用烤箱和低筋面粉做的面包？

无蛋沙琪玛做法？

准备好的鸡蛋打在碗中，大约在150g左右，打散备用；

往300g面粉中加入2g无铝泡打粉，搅拌均匀；

麦乡面粉 家用小麦粉2.5KG 中筋粉白面包子馒头月饼饺子粉包邮

面粉中加入小苏打和鸡蛋，能使做出来的沙琪玛更加蓬松；然后用打散的鸡蛋液来和面，边倒边搅拌，如果鸡蛋比较小的，可以适当加点水或者再加个鸡蛋，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的软硬适中的面团，盖上盖子，放在一边醒面半小时；

砧板上撒些干的玉米淀粉防粘，把面团放上去，用擀面杖将它擀薄，面皮要擀的薄一些，厚度大约在1毫米左右就可以了；

把擀薄的面皮切成5厘米左右宽的长条，切好之后表面再撒些干淀粉防粘，抹匀，把两条叠在一起，切成细细的小面条，这时候的面条不能切断的太粗，因为后续油炸之后会变粗，切得太粗经过油炸之后

准备面粉，放入泡打粉和面，静止半小时，然后把面赶成条状，放油锅里炸至金***捞出

锅里放白糖炒出糖胶，把面条放锅里翻炒裹上糖浆，放入模具，压平凉凉之后就可以切成沙琪玛了

1、所需食材有普通面粉250g、酵母2g、麦芽糖浆150g、白糖100g、清水80g、黑芝麻。

2、将面团、酵母放入盆中和成光滑面团。

3、把面团用碗盖住，醒发半小时左右。

4、醒发好的面团擀成长方形薄片，叠起来切成条。

5、油烧热，面条下锅后，开中火炸至金***捞出控油备用。

6、麦芽糖、白糖、清水大火煮开后，转小火至冒大泡。

7、将黑芝麻和油炸过的半成品沙琪玛条放入麦芽糖浆中，这时快速搅拌均匀。

8、倒入事先准备好的模具中压平压实，晾凉后切块即可食用。

不用放酵母吗？做蛋羔？

做蛋糕不需要放酵母的，酵母一般用于制作馒头、发糕、花卷、包子等发酵面食类，蛋糕主要还是用鸡蛋来发起来。只要将蛋黄和蛋清分离后，用打发的蛋白就可以让蛋糕蓬松起来。

不加酵母的无糖蛋糕？

将备好的鸡蛋打入玻璃碗中，同时加入备好的白醋。用打蛋器打发至起泡。打发过程中加入备好的白糖。

然后继续打发，打发至最后，放上一根牙签，牙签不倒说明打发成功。放入备好的低筋面粉。Z字型搅拌均匀。搅拌均匀后倒入备好的平底碗中，碗底要记得刷油。上锅蒸15分钟左右。不用发酵的美味蛋糕制作完成。

鸡蛋 1个（外加鸡蛋清一个）

自制希腊酸奶 100克

纯牛奶 50克

蛋*** 1勺

燕麦片 少许

健身餐-免发酵蛋***小蛋糕（无糖无油）的做法步骤

步骤 1



干净无水的盆里打入一颗鸡蛋（我外加了一个蛋清，蛋黄可以喂猫，不浪费）

不用烤箱和低筋面粉做的面包？

1.准备两个无水大盆，把鸡蛋清分离。

2.蛋黄液里依次加入纯牛奶50克，大豆油50g，白糖50g后搅拌一下备用。

3.准备100克普通面粉放入碗中用勺子按紧，在戳点小洞洞，蒙上保鲜膜。放入锅中，隔水蒸15分钟，就会变成低筋面粉

4.蒸好后捣开晾凉，过筛倒入蛋黄液里面，开始搅拌到没有颗粒感。

5.蛋清液内加入5滴柠檬汁，白糖10g，开始疯狂搅拌吧。 敲重点！！这一步是蛋糕好吃又膨膨的关键，一定要打到盆子倒扣里面的蛋清不掉出来才可以！

6.把打好的蛋清分3次拌入蛋黄液里，上下拌，类似和水泥，切记不能打圈圈。

7.准备不锈钢盆，刷油后倒入拌好的蛋糕液，可以再加点自己喜欢的葡萄干蔓越莓干。 水烧开上锅并且密封好，隔水蒸30分钟，闷10分钟。

到此，以上就是小编对于无需鸡蛋酵母的烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于无需鸡蛋酵母的烘焙原料的4点解答对大家有用。