用来烘焙的东西有什么品牌,用来烘焙的东西有什么品牌的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用来烘焙的东西有什么品牌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用来烘焙的东西有什么品牌的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙工具什么牌子好？
2. 是烘焙还是烘培,看到有牌子挂着烘培,不知道算是错别字吗？
3. 可可粉有哪些品牌，可以推荐一下吗？

烘焙工具什么牌子好？

现在国内很多外国品牌入驻天猫，质量和价格各方面综合因素还不错，据我多年的烘焙经验，大致可以把品牌分4类。

1、国外品牌：乐葵（西班牙）、silikomart西丽家（意大利）、捷克tescoma（捷克）、酷易（英国） 总结：质量虽好，价格死贵，产品款式太老，上新较慢，具体牌子在国外是不是知名度很大，本人没有去考证过。

2、国内顶端品牌：TinB/天焙、澳澜总结：这两个牌子的东西质量好，而且据本人了解，应该都是外贸出口发达国家产品，在产品安全方面肯定是没问题的（毕竟老外用的东西都比较注重材质安全，检测也严格），价格方面，比较适合中高档消费群体。

3、国内中高端品牌：法焙客、三能、展艺、屋诺、学厨、风和日丽、阳晨总结：产品品质不错，价格实惠，适合家庭烘焙。

4、国内中低端：我就不一一列举了，反正某宝上一抓一大把总结：用于做甜品的工具和模具，反正我是不敢买便宜的，生产便宜货的工厂反正我是见过了，要多zang有多zang，就算不是做给自己吃的，我也不会考虑入手。（此回答仅限于小工具模具，不含面包机，烤箱等电器）

是烘焙还是烘培,看到有牌子挂着烘培,不知道算是错别字吗？

肯定是“烘焙”两个字，正确发音是bei，但行业里一般叫法都是叫pei。也是没有办法的事，这可能和最初烘焙行业入门门槛较低有关，一些人的文化程度不高，就直接念成pei，之后就以讹传讹了。但是，可以念错，却是不能写错的，“培”字肯定是错误的。

可可粉有哪些品牌，可以推荐一下吗？

style="font-weight: bold;">可可粉有哪些品牌？比较推荐的有哪些？

我做私房烘焙8年多了，可可粉可以说是做烘焙必备的原料之一。可可粉在制作巧克力、蛋糕、饼干、冰激淋、慕斯等等方面都有大量应用，会给烘焙产品带来独特的风味和层次。我来简单说说我自己喜欢用的品牌以及使用感受吧。

先来简单说说什么是可可粉，以及可可粉的分类。

可可粉就是可可豆为原料，将***摘的可可豆进行发酵，直到可可豆色泽加深至黝褐，散发浓烈芳香的独特气味，六天左右，发酵结束，可可的苦味也随之消失。

可可豆长这样：

发酵后的可可豆，经过焙烤、去壳、焙炒、磨浆、压榨、粉碎后制得可可粉和可可脂，每吨可可豆，只能产出很少量的可可粉。

1、从可可粉的可可脂含量分，可以分为低脂、中脂、高脂三种，其中，高脂可可粉可可脂含量在20%以上，低脂在14%-20%，一般没有特别说明的话，都是属于低脂可可粉。当然，可可脂的含量越高，可可的香气就越明显，价格当然也更高一些。

2、可可粉根据制作的方法不同，又可以分为天然可可粉和碱化可可粉。

自然处理的可可粉呈酸性，PH值大约在5.5左右，碱化可可粉其实就是在制作过程中添加了碱性物质，调整可可粉的PH值到7甚至更高。纯天然的可可粉呈浅棕色，而碱化过的可可粉颜色更深，却比自然处理过的更容易溶解，口感上更顺口，味道上更醇厚。有时候厂家会稍微过度碱化一下让PH值达到8来突出可可的苦香。

左边是自然处理的，右边是碱化的：

当然是法芙娜了，做出来的曲奇苦味和香味都非常浓郁，涩味少。嘉利宝次之，再后面是可可百利，然后再差点是DGF，苦味较浓，涩味较浓，回甘较差。好时可可粉便宜大碗，但是又苦又涩，口味和气味上都差了一大截。

你好，很高兴回答你的问题。

本人从事烘焙行业十余年，分享一些我的经验。

首先，我们先了解一下可可粉的属性。可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（***），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。在国标中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%），低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%（不含14.0%）。行业中所说的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8%.

其次，了解了可可粉，我们聊一下怎么样适合自己的可可粉作为原料使用。可以分为家庭用可可粉和工厂用可可粉。家庭用可可粉对品质要求比较高，价格也相对较高。比较常用的品牌有法芙娜、可可百利、展艺等，这些主要用于私房烘焙，特点是成本相对较高，口感纯正。适合饼店工厂使用的品牌有，戴妃小鹰、可可琳娜、朱师傅等，特点是性价比高，适合量产，口感方面也不差。所以，选择可可粉要适合自己定位的品牌。以上是个人见解。

到此，以上就是小编对于用来烘焙的东西有什么品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于用来烘焙的东西有什么品牌的3点解答对大家有用。