烘焙食品原料南侨油：南侨油脂产品？

本篇文章给大家谈谈烘焙食品原料南侨油，以及南侨油脂产品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、南侨玛琪琳片状酥油的用途
• 2、南侨玉峰雪白乳化油的用途
• 3、南桥片状甜奶油的优点

南侨玛琪琳片状酥油的用途

1、含有甜度的奶油，添加了炼乳，无需调味，便能赋予产品浓厚的牛奶风味。 融点低，油份少，制作的烘焙品口感圆润而不油腻。 ***用单片包装，操作方便。

2、玛琪琳 或称起酥油。英文名 Oleo Margarine 或 Pastry Margarine，做蛋挞用的.起酥油和一般的酥油或是玛琪琳有所不同。它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。

3、也可以用来改善口感，酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状。

4、酥油；不含水分也可能含盐，适合制作酥饼，用途很多，也可制作面包。玛琪琳；不含水分，但几乎也不含香味吧，用处不多，我个人估计就是单纯的氢乳化植物油脂。奶油好像就没什么定义了，几乎上面的都可以叫奶油。

5、酥油分很多种，用途也不大一样。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时，可以用黄油，也可以用植物黄油（麦其林）代替，这时没有分层，是不会起酥的。

南侨玉峰雪白乳化油的用途

1、点心烘焙加工。根据查询相关资料显示，南侨玉峰雪白乳化油的用途是，月饼、老婆饼等很多中式点心中可用，用途烘焙加工用，适用于各式面包、蛋糕、中点、西点。铁板烧料理等调理，更适合制作白土司。

2、乳化油的用途有：能有效防止细菌和真菌的侵蚀，高效节能。乳化油广泛应用于金属加工业领域，在切割、切削、磨削、抛光等加工过程中起着冷却、润滑、清洗、极压等复合功效。

3、乳化油的防锈性能好，能防止工件和机床的表面锈蚀问题。乳化油具有润滑性能强，能够确保加工面精度和表面光洁度。乳化油耐腐蚀性能强，可长时间使用不用更换。乳化油没有***性气味，容易***作工接受。

南桥片状甜奶油的优点

制作丹麦面包甜片油是奶油的一种，主要用来制作丹麦面包时候使用，让面包口感更加酥香。丹麦面包又称起酥起层面包，是一种面包。丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。

片状甜奶油主要使用在起酥的北海道土司面包、手撕面包等面包的面团中，其包入面团后，通过折叠擀压使面团拥有请晰的层次，又有香甜的口感。

南侨片状甜奶油健康。南侨片状甜奶油是由奶面粉，油，牛奶和鲜奶油制成的，是经过检测合格才出售的，所以是健康的。

也会让面包更加松软。淡奶油脂肪含量和热量比甜奶油高，但是甜奶油的主要成分就是氢化植物油，而且具有反式脂肪酸，对人体不好。淡奶油的口感和味道比甜奶油纯正，但是有一点要注意，淡奶油本身是不含糖的。

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