烘焙美食彩虹蛋糕的做法,烘焙美食彩虹蛋糕的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食彩虹蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食彩虹蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 彩虹戚风蛋糕做法？
2. 马卡龙彩虹蛋糕做法？
3. 彩虹蛋糕胚子做法？

彩虹戚风蛋糕做法？

彩虹戚风蛋糕是一款色彩绚丽的蛋糕，做法如下：

 

1. 准备材料：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50g、细砂糖 50g、色拉油 30g、牛奶 30g、可可粉 5g、抹茶粉 5g、红曲粉 5g、柠檬汁几滴。

2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中，在蛋黄中加入 20g 细砂糖，搅拌均匀，再加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀备用。

3. 制作调色糊：将可可粉、抹茶粉、红曲粉分别过筛后加入小碗中，再分别加入 10g 牛奶，搅拌均匀备用。

4. 打发蛋白霜：在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入 1/3 的细砂糖，继续打发至细腻的泡沫，再加入 1/3 的细砂糖，打发至出现纹路，最后加入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角的状态。

5. 混合蛋糕糊：将 1/3 的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

6. 装模具：将拌好的蛋糕糊分成 5 份，其中 4 份分别加入调好的调色糊中，搅拌均匀，然后将不同颜色的蛋糕糊装入裱花袋中。

7. 烘烤：将蛋糕糊挤入模具中，轻轻震荡模具，排除气泡，然后放入预热好的烤箱中，150℃烤 35 分钟左右，烤好后取出晾凉。

8. 制作奶油：将淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显的纹路。

马卡龙彩虹蛋糕做法？

主料：

鸡蛋，牛奶，植物油，白砂糖，低筋面粉

辅料：

塔塔粉，食用色素，装饰彩珠，芒果

做法步骤：

蛋清蛋黄分离，确保蛋清盆无水无油。蛋清加入塔塔粉，蛋黄加入白糖。

蛋黄加入牛奶、植物油，筛入低筋面粉，轻轻搅匀。

搅打发蛋白。粗泡时先加入白糖。

泡泡变小变密，再加入白糖。

倒入剩下的白糖继续打发。

1，鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失；

2，鸡蛋打发完成后加入果味使用色素，第一次使用色素，不知道比例该怎么分配，所以我边搅拌边加，直到颜色合适为止；

3，面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀；

4，最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了；

5，模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡；

6，烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。

彩虹蛋糕胚子做法？

彩虹蛋糕胚子的制作通常涉及将不同颜色的蛋糕面糊分层倒入模具中，然后烘烤成型。以下是一个基本的彩虹蛋糕胚子食谱：

材料：

- 中筋面粉 200克

- 细砂糖 150克（分成两份，一份用于蛋白，一份用于蛋黄）

- 鸡蛋 4个（蛋黄和蛋白分开）

- 色拉油 或 无味植物油 80毫升

- 牛奶 120毫升

- 发酵粉 1茶匙（5克）

- 盐 一小撮（约1克）

- 食用色素 若干（根据需要选择颜色）

步骤 1

蛋黄里加砂糖，用手抽打散搅匀

步骤 2

蛋黄液里加入，玉米油搅拌均

步骤 3

蛋黄液里再加入牛奶，搅拌均匀，然后筛入低筋粉，分两次拌入

步骤 4

蛋清里滴入柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清打发至硬性状态，有小尖叫的状态

步骤 5

把打发的蛋清分两次拌入蛋黄液里，然后用食用色素调自己需要的颜色

到此，以上就是小编对于烘焙美食彩虹蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食彩虹蛋糕的做法的3点解答对大家有用。