烘焙蛋糕不揉面的做法,烘焙蛋糕不揉面的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕不揉面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙蛋糕不揉面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕可不可以不放糖？
2. 没有面筛怎么办。对做蛋糕影响很大吗？
3. 做蛋糕揉面用手可以吗？
4. 空气炸锅蛋糕做法教程不用蛋糕粉？

做蛋糕可不可以不放糖？

可以的，做蛋糕可以不放糖，低筋面粉，放入鸡蛋，牛奶，酵母，黄油，搅拌均匀，净置40分钟，做好剂子，放入烤箱，中火180度，15-20分钟，虽然不加糖，但奶香味十足

亲，我这边为您查询到到答案是：当然可以！蛋糕可以不放糖，可以用其他的原料来代替糖，比如用果汁、果酱、果泥等等，这样可以让蛋糕口感更加丰富，也可以减少糖分，更加健康。

另外，也可以把蛋糕的甜度调节到自己喜欢的程度，比如加入一些椰子粉、芝麻粉等等，这样也可以让蛋糕变得更加美味。

可以不放糖做蛋糕，但是要考虑到蛋糕的口感和口味。没有糖，蛋糕的口感会比较硬，口味也会比较淡。可以用果汁、酸奶、黄油等替代糖，调整蛋糕的口感和口味。同时，也可以添加一些水果、坚果、香料等，让蛋糕更加美味。

1 不可以不放糖。
2 因为糖是蛋糕甜味的来源，同时也有着和面和蛋液一样的重要作用。
糖能够在混合过程中增强混合物体积和质地，同时也能防止橡胶状的牛油在烤制期间膨胀过度。
所以如果不放糖，蛋糕会缺乏甜味，口感会较差，而且也会影响蛋糕的质地。
3 当然，如果你不想吃甜味的蛋糕，也可以在糖的基础上减少糖的用量，以此来调整蛋糕的口感和甜度。

没有面筛怎么办。对做蛋糕影响很大吗？

过筛是因为面粉一般有点粘性，成大袋装都会有一些成颗粒的，这样的面粉吃水不顺，和面的时候，尤其是做西点的时候，很容易行成面粉团，做出来的点心里面就不均匀，会出现大面疙瘩，不好看也影响口感，所以使用前都过筛。

你可以到一般卖锅碗盆的地方，那里一般都有的卖的

做蛋糕揉面用手可以吗？

做蛋糕揉面可以用手的

做蛋糕的都知道揉面那是件体力活，手工揉面要想揉的快而且漂亮，就必须掌握揉面的技巧，下面详细说说手工揉面快又好的膜的技巧，看看手工揉面怎么做才能容易出膜而且又不累。

揉面

手工揉面快速出膜有两点很重要：一是面团的和法，二是揉面时要交替着揉。

1、和面的水一定要用冷水才行，因为温热的水会促使酵母快速发酵，面团越是发酵的厉害，就越会影响出膜的效果。

2、黄油要提前放到冷冻室里冷冻成硬块，因为冷的黄油加到面团中能起到降温作用，防止面团在揉面的过程再次发酵。

3、黄油要一点一点地揉入面团中，等黄油完全融入面团中的时候，薄膜基本上就已经出来了，省事!

4、揉面可以有很多种方法交替进行，有时候使劲揉，有时候***摔，有时候用力在桌上碾，有时候让面团静置，如此交替揉面的出膜效果最佳，面筋生成的速度快多了，而且不累。

5、摔面的方法其实很简单，就是把面团在面板上摔两下，摔长后再叠起来，换个方向再摔。

空气炸锅蛋糕做法教程不用蛋糕粉？

用料

鸡蛋 2个（去壳共110g）

橙子 1个（去皮170g）

牛奶 50克

玉米粉 140克

泡打粉 5克

零卡糖 10克

步骤 1

提前160度预热空气炸锅； 橙子掰块后，和鸡蛋一起放入果汁机，打成泥； 加入牛奶、玉米粉、泡打粉和零卡糖，一起搅拌均匀； 倒入铺了油纸的模具中；

步骤 2

准备食材

☛ 面粉70g 鸡蛋2个 白糖50g 牛奶20g 酵母粉20g 油20g

☛ 将面粉 鸡蛋 白糖 牛奶 酵母粉 油倒入一起和面，和好的面团放入40度左右温度的地方醒至2倍大，手戳一下不塌陷即可

☛面团取出排气做成喜欢的样子，表面可以刷一层蛋黄液

☛空气炸锅刷一层油防粘，200度预热3-5分钟，把做好形状的面包放入空气炸锅，温度200度烤25-30分钟出锅

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕不揉面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕不揉面的做法的4点解答对大家有用。