大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙半成品蛋皮做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙半成品蛋皮做法的解答,让我们一起看看吧。
蛋饺芯的做法?
猪绞肉(瘦肉) 200g,鸡蛋 13个,葱叶 10根,油 适量,香油 5ml,盐 4g+2g,白胡椒粉 适量
做法步骤
3、猪绞肉加入葱花、1个鸡蛋、香油、2g盐和白胡椒粉,用筷子快速朝一个方向搅拌两分钟。
5、待蛋液半凝固后,舀一勺肉馅在蛋皮中间。
6、用筷子掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压一边至蛋皮粘合住,半成品蛋饺完成(大约可以做35个蛋饺)。
7、蛋饺放入沸水锅中,大火蒸10分钟即可。
1、香葱切末,倒入肉末碗中,加入白胡椒粉、料酒、生抽,搅匀腌制20分钟
2、碗中打入2个鸡蛋,搅匀
3、汤勺刷油,加热,倒入蛋液,煎至成蛋饼
4、放入肉馅,卷成饺子状
5、摆盘
蛋饺的家庭做法?
1/16 将肉洗净沥干水
3/16 在肉沫中加入适量的盐,生抽和食用油。要拌出来的肉沫油润油润的
4/16 充分拌匀肉沫备用
5/16 将鸡蛋洗净,擦干水,敲开
肉馅加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀,加蛋清一个方向搅拌,鸡蛋打散,勺中刷油,倒入蛋液,将勺子放在火上,鸡蛋皮成型后加入肉馅,对折后边缘按紧,开锅将蛋饺蒸10到15分钟,碗中加蒜末,淋入热油,加生抽、醋搅拌,取出蛋饺,撒上香菜、红椒丝,浇上料汁即可。
食材明细
肉馅500克、鸡蛋10个、水淀粉适量。
1、把鸡蛋打散,淀粉加水调成水淀粉,搅拌均匀,
2、肉馅用盐 ,生抽 ,胡椒, 淀粉 ,姜末搅上劲。
3、肉馅加葱花轻轻拌匀。
4、用刷子蘸少许油刷在汤勺上 烧热。
蛋饺
做法步骤:
第1步、将葱姜切末,五花肉切成小丁,加适量的盐,十三香剁成肉馅,用筷子搅拌均匀,加入一个蛋清,适量的干淀粉继续搅打上劲。
第2步、碗中打入两个鸡蛋,把刚才分离出来的一个蛋黄也加进去,加一点点的盐花
第3步、另取一个小碗,倒入适量的淀粉,加少许的水搅拌均匀放入鸡蛋液里,滴两滴香油,继续搅拌均匀备用。
第4步、准备一个勺子,加入少量的油,来回转动,将油均匀涂抹在勺子上,倒去多余的油,放在燃气灶上加热,然后倒去一小勺鸡蛋液。
第5步、将倒入鸡蛋液的勺子放在燃气灶上加热,晃动勺子使蛋液均匀的涂抹在勺子上,看到蛋液开始凝固后加入调好的肉馅,用筷子轻轻把蛋皮对折,轻轻压住蛋皮边缘,如果温度过高蛋皮不相连,用筷子蘸少许的蛋液涂抹在蛋皮的边缘,然后放在燃气灶上在加热一下
第6步、这样一个蛋饺就做好了。
蛋饺肉馅正宗做法?
猪肉500克、鸡蛋200克
辅料
胡椒粉3克、香油20毫升、姜蒜葱20克、精盐3克、料酒20毫升、蚝油20克、淀粉20克
猪肉大葱蛋饺步骤1
猪肉剁成肉馅,加入姜蒜末一起剁碎 剁好的肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、香油
用料
主料。猪肉400克。马蹄150克。鸡蛋4个
调料。食盐10克。料酒2汤匙。生抽2汤匙。细香葱3根。白糖1茶匙。芝麻油1汤匙。
做法
1.准备所需食材,猪肉去筋膜切薄片备用
2.马蹄去皮切成末
3.把猪肉弄成肉末
4.肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀
5.拌好的蛋饺馅,鸡蛋充分打匀(鸡蛋一定要充分打匀,最好过筛一下)
6.不粘锅用厨房纸抹上一层油,开小火后倒入一勺蛋液,用勺子底迅速抹成圆形(一定要用最小火)
到此,以上就是小编对于烘焙半成品蛋皮做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙半成品蛋皮做法的3点解答对大家有用。
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