三角酥烘焙做法,三角酥烘焙做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三角酥烘焙做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍三角酥烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 三角酥的做法，三角酥怎么做？
2. 红薯三角酥的做法？
3. 三角荞麦酥的做法？

三角酥的做法，三角酥怎么做？

三角酥

配　　料:

皮料：精粉11.5公斤 猪脂2.3公斤

配料：精粉5.5公斤 猪脂2.75公斤

心料：川白糖9公斤 熟面粉4.5公斤 瓜片2公斤 玫瑰1.5公斤 核桃仁1公斤 猪脂1公斤 熟菜油1.5公斤 饴糖0.5公斤

第一，草莓先用盐水泡15分钟，洗干净。一定要选取新鲜的草莓，然后切碎。

第二，用平底锅煮两分钟，加适量的糖(先试试草莓酸度)，糖化了就倒进生粉芡，煮开了就可以装起备用。

第三，蛋挞皮解冻至软身，装馅进去，压边。

第四，放入用180度预热了10分钟的烤箱，烤10分钟，拆掉锡纸托，扫上蛋黄，洒上芝麻。

第五，200度，烤10-15分钟，视自家的烤箱脾气而定哈！变金黄就可以了。

三角酥

【原料】：暗酥剂子（每只20g)。馅料适量（豆沙馅、枣泥馅）。　其它料：红樱桃、鸡蛋液。

【制作方法】：1．剂子修成圆形片，包入馅心，收口时分成三等分，对搭成三个角，捏拢成三角形。

2．将生坯表面修平、露出层次。然后在每个角上剪出三个条来。

3．将第一条和第二条左右翻开，用蛋液粘在底部。将第三条翻到上面，并与其余二个条捏在一起，用手按成一个小窝即成生坯。

4．将生坯放入150度左右的由锅，炸至其浮上油面时，把油温升至180度左右炸至表面呈微***，酥脆时即可出锅。

5．在其中心放半个红樱桃点缀即好。

用料：面粉1000克、白糖250克、芝麻100克、花生400克、猪油250克、鸡蛋六个。

做法：

1、猪油炼出油后盛出放凉；

2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅；

3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团；

红薯三角酥的做法？

用料：面粉1000克、红薯100克，白糖250克、芝麻100克、花生红薯克、猪油250克、鸡蛋六个。

做法：

1、猪油炼出油后盛出放凉；

2、花生芝麻炒熟放入料理机打碎，搅拌均匀做成馅；

3、将350克面粉加入猪油兑成油面，350克面粉加入鸡蛋液兑成鸡蛋面，250克面粉加入水兑成水面，再将三种面混合和成面团；

三角荞麦酥的做法？

步骤 1

第一步，打发黄油，室温软化，分次加入白糖，电动打蛋器3-5分钟，黄油羽化发白就可。我家有位小朋友鸡蛋过敏，所有省略掉了。

步骤 2

第二步，加入亲喜欢的任意坚果，我家有库存的瓜子仁，消耗掉。依次加入面粉、荞麦粉、苏打粉。

步骤 3

第三步，用橡皮刮刀自下而上翻拌，充分融合，摔打约10次即可。分成24个均匀的面团，揉搓，摆放在烤盘。如果喜欢芝麻，可以在表面刷水沾芝麻美化。

步骤 4

第四步，烤箱预热3分钟，将烤盘装入，上下火，大约20-25分钟，具体跟进你家烤箱情况确定。

用料：植物油55g，绵白糖45g，全蛋液30g，荞麦面140g，小酥打1g，泡打粉1g

做法：1.将油与绵白糖混合略搅拌均匀。加入蛋液搅拌至发白，加入其余原料用刮刀翻拌按压至可成团。

2.分割面团每个剂子20g，大约13个桃酥，用手搓圆。

3.烤箱160度15一20分钟上色即可，时间根据自家烤箱调节，当然最好还是看着最好，免得火大。

到此，以上就是小编对于三角酥烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三角酥烘焙做法的3点解答对大家有用。