烤肠能量棒做法烘焙,烤肠能量棒做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤肠能量棒做法烘焙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤肠能量棒做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 火山烤肠做法？
2. 烤肠的做法和灌制？

火山烤肠做法？

外面卖的火山石烤肠基本都是4元左右1根，好吃是好吃，贵也是真贵。这种半真空包装的火山石烤肠约9元一包，一包是8根，自己在家烤10分钟，和外面味道一模一样～不同品牌的味道差不了太多，根据口味自己选择就行。

用料火山石烤肠 8根

做法步骤

1、火山石烤肠品牌很多，价格都差不多，自己对比喜欢的品牌和口味即可。

2、取出火山石烤肠1～2包，室温化冻后，摆在烤箱烤架上。

3、烤箱230℃预热约10min后，放入烤肠，230℃、上下烤盘烤10min即可。

没有任何技术难度，但是味道一级棒！

准备食材：火山石烤肠200g、青椒50g、黑胡椒粉10g、盐适量、烤箱

1、首先准备食材。

2、烤肠取出解冻。青椒去柄去籽清洗干净。牙签一把清洗干净。

3、青椒切块。加一勺盐，磨上一点黑胡椒粉。拌匀。

4、然后预热烤箱，160℃。来串串吧。一排青椒版本的。一块青椒，一块香肠，一块青椒。***版本，就一片香肠即可！排入垫了油纸的烤盘中。

烤肠的做法和灌制？

1、食材：土猪夹子肉1000克，鸡蛋清2个量，猪肥膘100克，盐15克，生抽30克，葱姜汁60克，白糖30克，白胡椒粉2克，料酒90克，耗油1大匙，淀粉60克，十三香4克，红曲米粉3克。

2、首先将所有的食材和调料准备好，备用。

3、将所有的调料和食材放在一个盆子中混合均匀，朝一个方向进行搅拌。

4、灌入肠衣，每10厘米用棉线扎一节，并用针扎肠体数个小孔放气。凉12小时以上。

5、在锅中放入冷水在放入香肠，冷水煮直至香肠漂起来，捞出放凉，按之前扎的位置剪成小节。

6、吃的时候煎至全熟或烤致全熟即可。其他的扎紧口袋放入冰箱冷冻保存。

准备食材：猪肉馅、羊肠衣、白砂糖、食用盐、姜、生抽、蚝油、料酒、红曲粉（用来调色，不介意颜色的可以不放）、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、红薯淀粉、水、食用油、烧烤料、辣椒粉。

制作流程：

1、羊肠衣用清水清洗干净，洗净后放入碗中，加入料酒和清水浸泡，羊肠衣比较薄，也很细，清洗的时候，尽量不要把它洗的缠绕在一起，也不要用力搓洗。

2、猪肉清洗干净后搅成肉馅，我用了2500g肉馅，姜适量（擦成姜末）加入到肉馅中，再加入白砂糖40g、食用盐30g、生抽40g、蚝油45g、料酒40g、红曲粉5g、花椒粉5g、白胡椒粉5g、黑胡椒粉2g、红薯淀粉75g、水175g，用手抓拌均匀，一边抓拌、一边用手摔打肉馅，这样做出的烤肠口感更佳。

3、肉馅拌好后，就可以开始灌肠了，灌肠器是买肠衣的时候卖家送的，大家买的时候也要注意一下，如果没有灌肠器，是很难灌出烤肠的哦。

4、将肉馅装入灌肠器里，将肠衣的一头打个结，另一头轻轻的穿在灌肠器的出肉口上，这个动作要温柔一点，不要太大力把肠衣损坏了。

5、肠衣穿好后，就可以开始灌肠了，灌肠的时候，不要灌得太满，肠衣配合着推肉馅的速度慢慢往下放，肉馅要灌得均匀，不要一下挤出太多肉馅，把肠衣撑爆了。

6、烤肠灌好后，将烤肠的尾部再打一个结，打好结后，再将肉馅整理均匀后，用棉线绳将烤肠分成均等的小段。

7、烤肠都灌好后，用针把每一段有气泡的地方都扎几个小孔，把气排出去。

8、排好气后将烤肠放入锅中，再加入适量水，水可以没过烤肠就可以，开最小火，水不能煮滚，保持水一直是微微沸腾，基本看不出滚动的状态就可以了，我自己煮了1个小时左右，水一定不要煮滚起来，那样容易把烤肠煮爆了。

到此，以上就是小编对于烤肠能量棒做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤肠能量棒做法烘焙的2点解答对大家有用。