简单的烘焙馅料做法步骤,简单的烘焙馅料做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单的烘焙馅料做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单的烘焙馅料做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 坚果馅做法？
2. 糖酥馅的做法？

坚果馅做法？

坚果馅的做法可以根据不同的应用场景略有变化，这里提供一种通用的坚果馅制作方法，适用于制作月饼、汤圆、糕点等食品：

**简易坚果馅配方与步骤：**

**材料**：

1. 坚果（如核桃仁、杏仁、花生仁、腰果、黑芝麻等）：200克（可根据个人口味选择）

2. 细砂糖：100克（酌情增减以调整甜度）

3. 熟糯米粉（或粘米粉）：50克（用于调节馅料的湿度）

4. 玉米油（或黄油）：50克（用于增加馅料的润滑度和香味）

5. 清水：适量（根据坚果吸湿性调整，可选）

制作坚果馅其实是一个相对简单的过程，主要就是将各种坚果打碎并混合调味。以下是一个基本的坚果馅做法：
首先，准备好所需的坚果，如核桃、杏仁、腰果等，并根据口味可以加入一些干果如葡萄干、蔓越莓等。将坚果去壳并清洗干净，然后放入烤箱中轻轻烘烤，使其释放出浓郁的香味。
接下来，将烤好的坚果放入绞肉机或用擀面杖压碎，注意不要打得太碎，保持一定的颗粒感，这样口感会更好。如果喜欢口感更加细腻的坚果馅，可以将坚果打得更碎一些。
然后，在碎坚果中加入适量的白糖、黄油或植物油，以及少量的盐或香料进行调味。搅拌均匀后，坚果馅就制作完成了。
最后，可以将坚果馅放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加凝固，方便后续使用。
这种坚果馅不仅可以用作烘焙食品的馅料，如坚果饼干、坚果蛋糕等，还可以作为面包或馒头的夹心，为食物增添丰富的口感和营养。当然，根据个人口味和需求，还可以对坚果馅的配方进行适当调整和创新。

糖酥馅的做法？

1. 加入40克奶粉、1/4茶匙盐、1/2茶匙泡打粉、1/2汤匙酵母拌匀。

2. 加入250毫升温水和50-100毫升食用油拌匀。

3. 盖上保鲜膜发酵1小时。

4. 取适量豆沙馅搓成团备用。

5. 取适量发酵好的面团包上豆沙馅，压扁后煎至两面金黄。

6. 煎至两面金黄即可。

普通面粉: 200g；开水: 50g；玉米油: 50g；糖浆: 30g；普通面粉: 160g；玉米油: 80g；白糖馅: 适量；

步骤

将主料和成油皮备用，辅料里边的面粉和玉米油和成油酥面团备用。

将两种面团平均分成小份。

取一份油皮包入油酥收好口。

擀开成牛舌状。

1、3克酵母粉，3克白糖放温水里化开。

2、300克面粉放进盆里，一边搅拌一边倒入酵母水，搅拌成絮状，倒入10克食用油，上手揉成光滑面团，发酵2倍大小。

3、另找一个干净的小碗，里面放2勺面粉，加入适量的熟油，揉成一个小面团。

4、现在开始调馅，碗里放两勺面粉，2勺白糖，适量的熟芝麻，少加个油把它搅均，搅拌成没有干面粉就可以了。

5、案板上撒些干面粉，把醒好的面团放到案板上，揉搓排气，搓成长条，切成八个剂子。

6、把小剂子揉成圆球按成圆饼，揪一块油酥团成圆球放在圆饼中间，包裹起来，收口朝下，擀成长舌状，从一头卷起来，两头往中间折一下，翻面再擀成长舌状重复两次，擀成圆饼，包上芝麻馅，收口朝下，按成圆饼。

7、电饼铛刷一层油，把做好的饼放进去，烙至金黄酥脆就可以出锅了。

糖酥馅是一种常见的甜点馅料，可以用于制作各种糕点和点心。以下是一种简单的糖酥馅的制作方法：

材料：

- 糖：200克

- 植物油：100克

- 面粉：250克

步骤：

1. 取一个平底锅，将糖和植物油放入锅中，用中小火加热，慢慢熔化糖，并搅拌均匀，直到糖溶化成浓稠的糖浆。

2. 将面粉逐渐加入糖浆中，同时用木铲或勺子搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊。

到此，以上就是小编对于简单的烘焙馅料做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单的烘焙馅料做法步骤的2点解答对大家有用。