烘焙原料雪媚娘面团,烘焙原料雪媚娘面团怎么做

大家好，今天小编关注到比较有意思的话题，就是关于烘焙原料雪媚娘面团的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙原料雪媚娘面团的解答，让我们一起看看吧。

1. 做好的雪媚娘面团放冷藏还是冷冻？
2. 雪媚娘内陷有哪些？
3. 雪媚娘是甜品吗？
4. 雪媚娘皮变硬怎么变软？

做好的雪媚娘面团放冷藏还是冷冻？

雪媚娘面团做完放冰箱保鲜就可以了，因为你要是冷冻可能直接将它冻成一个冰块，极大程度上破坏了它的味道，吃起来是特别难吃，不过我觉得雪媚娘刚做出来的时候是最好吃的，所以大家尽量不要把它放在冰箱里面，即使要放也不能够超过4个小时。

雪媚娘内陷有哪些？

糯米玉米粉包裹一些食物做成的面团称为雪媚娘，有水果布丁类的比如芒果，柿子，香蕉，橘子，百香果等等都是非常适合制作雪媚娘的，除此之外还有鸡蛋饼干，奶茶芝士饼干等甜点内陷，中国还有辣椒鱼头，或者香辣猪肉等等特别的内陷。

雪媚娘是甜品吗？

雪媚娘是甜品，而且还是孩子们的最爱。

第一次听这个名字，还是俺家小丫头告诉我的，她说看到他老爸出去吃饭，发的图片里面就有雪媚娘，因为这个甜品，还闹了几天，才带她去吃。

雪媚娘，名字起的真好听，外观漂亮，吃起来糯糯的，里面的夹心有蓝莓味，草莓，还有榴莲味的，口感很好。

如果买的太多一次吃不完，建议放冷冻室冷冻起来，这样口感也很好，像吃冰淇淋一样，不过不建议孩子吃太多。

因为是用糯米做的，又是甜品，不太好消化。

[耶]你好！很高兴回答你的问题。雪媚娘是一道甜品，其实就是名字洋气，中国很早就有类似用糯米皮制作甜点。比如艾窝窝，汤圆，汤团，驴打滚，三大炮，麻薯，希望我的回答对你有帮助。如果喜欢记得点赞加关注哦！

雪媚娘，是当下人气比较火爆的甜品，因其口感软糯可口、馅料香甜丰富得到很多女士和小孩的喜爱。雪媚娘表皮用烫面制作，馅料十分的多样，有芒果、草莓、榴莲、奥利奥、抹茶、水***、芋泥等等。一口咬下去外皮软软诺诺的，混合着水果和新鲜奶油的香甜味道，真是让人一口接着一口根本停不下来呀[可爱]

你好很高兴回答你的问题！我认为雪媚娘是甜品。以下是雪媚娘的做法：

取适量糯米粉，用干净的炒锅小火慢炒至微***，注意不要炒焦了，盛出备用。将糯米粉、板粟粉、牛奶、糖混合搅拌粉浆。 将粉浆放进蒸笼，大火蒸15分钟至熟。 取出稍凉后，加入玉米油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏。把无糖淡奶油打发放入裱花袋或者保鲜袋， 在案板上撒入干糯米粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮，把面皮挤上一点奶油，也可以放入半个草莓，或者芒果块，然后象包包子一样包好， 包好后就可以吃了，不过放冰箱冷藏后口感更好哦！

以上我的回答希望能帮助到你！

雪媚娘皮变硬怎么变软？

雪媚娘皮的制作方法网上都是可以百度到的，但是具体怎样让皮不硬我试了几次大概摸索出了几种方法：

（敲黑板哟！！）

1、一定一定不要用太多熟粉（炒熟的粉一旦干了以后会在表皮结块，就会让皮摸起来很硬）

2、一定要放水里隔水蒸

3、不要蒸过头了，大概大火蒸二十分钟左右吧

4、不要替换原材料

5、重点！！不要称错克数（😂我前两次都因为凭感觉放失败了，建议买个食物称）

以上就是我几次摸索的新的，雪媚娘做好后最好是冰箱冷藏半小时后再切，形状会更漂亮也好切😉

（这是我做的最好的一次啦，多练练还是可以做的更好的哟🌸）希望可以帮到题主哟[大笑]

雪媚娘

雪媚娘细白软糯，Q弹中又带有丝丝甜蜜，像软糖一样但没有软糖那么腻，里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油，咬上一口就能感受到它的清甜软滑，冷藏后的口感更佳，细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢！

初级

煮

甜味

三刻钟

主料

淡奶油300ml

细砂糖30g

奥利奥饼干碎80g

正宗的雪媚娘它的口感非常特别，软软的，糯糯的，入口即化，甜而不腻，非常好吃。但是有时候我们自己做出来就会很硬或者太软。

那么，雪媚娘的皮太硬了怎么办？雪媚娘的皮如何才能q弹？ 雪媚娘的皮太硬怎么回事？

在口感上，冰皮月饼更加细腻，糯米外皮软嫩而不甜腻，还带着淡淡的奶香味。有别于传统月饼，冰皮月饼低油低脂的特点也满足了当下人们对健康食品的要求。

关于冷藏变硬的问题：很多方子说是糯米粉非水磨的原因，也有说非越南进口糯米粉的原因，玉米淀粉不是鹰栗粉的原因...等等若干~ 通过多方面翻阅资料，我个人觉得雪媚娘皮冷藏变硬最直接原因，应该是雪媚娘皮脱水和淀粉物质老化所致.食物中淀粉物质老化最适宜的温度是2~10℃，以及淀粉含水量30%~60%时淀粉类物质易老化。然而冰箱冷藏的温度刚好就是最适宜淀粉老化的温度，含水量视乎也和淀粉物质容易老化的数值很接近~

雪媚娘的皮如何才能q弹？ 雪媚娘的皮太硬了怎么办 先说脱水，避免脱水的方法可以用密封保存解决。但如果一个雪媚娘放到一个一尺见方的容器里，不能叫真正意义的密封~因为雪媚娘还是会在这一尺见方的容器中挥发出去一部分水分。所以密封一定要尽可能的小包装，以及尽量去掉多余的空气。 还有就是手粉在保证不沾的前提下，尽可能的少放。

q弹雪媚娘的做法：

首先，糯米粉50g倒入锅中炒熟，放置旁边备用。牛奶，白砂糖加热，至白糖融化后倒入碗中。

在碗中加入淀粉、糯米粉100g混合搅拌成浆糊状，无颗粒。

混合后的浆糊放入锅中大火蒸15分钟，并趁热倒入色拉油[_a***_]，蒸好后放置旁边冷却。再取一个干净无水渍的碗，倒入淡奶油100g用打蛋器打至8分有粘稠感就行。

将冷却后的糯米团成30g一份，并且装进保鲜膜中用擀面杖一个个擀薄，就像饺子皮那样。

因为这个不能冷藏的,放在冰箱冷藏室中，容易使果子加速变硬、变乾燥，所以不建议您这麼做。如果在买的当天要吃的话，只要放在阴凉地方就好了，如果吃不完，冷冻较好，建议您放在让冷气不会直接接触到和果子的密封容器中，要食用的时候，自然解冻就好了，经过冷冻过後的和果子，建议在解冻後立即食用完毕，千万不要再次冷冻哦！

隔夜都不会变硬的软糯雪媚娘（大福）的做法

雪媚娘的方子有好多，包括冰皮月饼在内，我也试过了很多次，总是有这样那样的缺点。试过了牛奶的方子感觉还不错，我自己通过做了几次后，不喜欢太甜，根据自己喜欢的口味做了调整，给大家参考一下。

用料

糯米粉（新良水磨糯米粉） 125g

牛奶 200g

糖 60g

黄油（室温） 30g

淡奶油 适量

草莓（或其它水果）或者奥利奥饼干碎 适量

到此，以上就是小编对于烘焙原料雪媚娘面团的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料雪媚娘面团的4点解答对大家有用。