冷冻烘焙面团面包的做法,冷冻烘焙面团面包的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻烘焙面团面包的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷冻烘焙面团面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 成品冷冻面团如何做面包蛋糕？
2. 做里面放奶油膜角面包的方法？
3. 发面冷冻后解冻在怎么做包子？
4. 面包面团冷藏发酵时间？

成品冷冻面团如何做面包蛋糕？

配方和平时配方一样，酵母换成法国燕子酵母，改良剂使用焙乐道爱斯基摩冷冻面团改良剂，添加1%的乳化剂，为了让面团在经过冷冻也不会流失水分和破坏面筋。

操作方法和平时一样，不过要求面团的温度在24度左右，面团搅拌，分割，滚圆，放置急冻柜冷冻使面团的温度降到零度以下，然后放置到保温箱，放置冷冻库保存。

做里面放奶油膜角面包的方法？

制作奶油膜角面包（Butter Horns 或 Cream Horns）是一种传统的丹麦糕点。以下是一个基本的奶油膜角面包的食谱及其制作方法：

### 材料：

1. 1张冷冻的丹麦面包面团（Puff Pastry），解冻

2. 1个蛋，打散（用于涂面）

3. 1杯浓奶油（He***y Cream）

4. 1/4杯糖粉（Confectioners' Sugar）

5. 1茶匙香草精（Vanilla Extract）

6. 1/4杯巧克力碎片或碎坚果（可选，用于装饰）

发面冷冻后解冻在怎么做包子？

冷冻发面解冻后做包子的方法同平时一样的，主要是解冻的过程，一定要自然解冻，不能，也不能用水泡。完全解冻后，放在案板上，揉搓排气，把小剂子擀成片，包住肉馅放锅里蒸就可以了。

发面冷冻后你首先就要拿出来给他解冻，解冻以后了再要发酵，发酵以后才能做包子馒头，不是做面条，包饺子就没有第二次发酵，只要第二次发酵发孝了，发酵好了才能做出来的馒头，包子松软可口

1.将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室解冻

2.解冻后，放置室温，回温半小时

3.取出馅料备用

4.将回温后的面团排气后，搓成长条

5.切割成等大的剂

6.按扁

7.填入馅料

8.捏好褶子，收口

9.放入蒸笼中，摆好，盖上盖子，醒发20分钟

面包面团冷藏发酵时间？

冷藏发酵又称冷控面团、延迟面团，这是近年来流行起来的一种制作面包的新方法，它与冷冻面团制作工艺部一样。

冷藏面团是将面团置于0~5℃保存，酵母处于休眠或者抑制状态，面团没有被冻硬，面团冷藏3天左右；而冷冻面团是通过—30℃以下急冻，置于—23℃以上保存，面团处于冻结状态，面团保质期较长，可达6个月之久。

到此，以上就是小编对于冷冻烘焙面团面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻烘焙面团面包的做法的4点解答对大家有用。