椰奶方冻做法烘焙店,椰奶方冻做法烘焙店怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椰奶方冻做法烘焙店的问题，于是小编就整理了4个相关介绍椰奶方冻做法烘焙店的解答，让我们一起看看吧。

1. 椰奶冻怎么做？
2. 如何制作椰奶冻？
3. 海南椰奶冻的做法？
4. 椰奶冰柱配方？

椰奶冻怎么做？

1、买回来的椰青破个口子，倒出椰子水

2、将椰子水倒出来，称好8克吉利丁粉，然后用一点儿椰子水和开，搅成糊糊状。

3、称150克椰子水，加入10克糖，加入100克牛奶，搅拌一下，这个容器最好是不锈钢，因为后续还要水浴加热。

4、将调好的椰子水隔水加热，椰子水中倒入之前用水和开的吉利丁粉，然后一边小火加热一边不停的搅拌至吉利丁粉完全溶解于水中。别看这吉利丁粉凝结成糊糊以后好像好硬好难化开似的，其实在小火加热的过程中，吉利丁粉就会完全化开。但是由于搅拌过程产生了点气泡，所以为了保持美观需要滤去大的气泡。

5、过滤后的椰子水就可以倒入椰子中了，倒入了椰子后，封好保鲜膜，放置在冰鲜中冷藏4～6小时即可食用。

椰奶冻是一道清凉爽口的甜点，下面是制作椰奶冻的具体步骤：

材料：

- 椰浆 400 毫升

- 糖 100 克

- 鱼胶粉 10 克

- 热水 50 毫升

- 清水 150 毫升

步骤：

1. 准备一个适合冷藏的容器，将椰浆和糖倒入其中，搅拌均匀。

2. 在小碗中加入热水，倒入鱼胶粉，搅拌至完全融化。

材料:纯牛奶、椰子粉、吉利丁片、白糖。

1、吉利丁片提前15到20分钟用冰水泡软。

2、纯牛奶和椰子粉一起倒入奶锅中。小火加热让椰子粉充分融化到牛奶里。

3、我用的椰子粉是无糖的，所以加一点点白糖调味。

4、椰奶温度在50度左右时，把吉利丁片控水倒入。

材料：

椰浆200毫升、水100毫升、吉利丁片3片、白砂糖60克、水果或果干适量

步骤：

1.将吉利丁片放入碗中，倒入适量的冷水浸泡5分钟，取出备用。

2.取一锅，将椰浆、水、白砂糖放入锅中，小火加热搅拌至糖溶化。

3.将浸泡好的吉利丁片加入椰浆中搅拌至全部融化。

4.筛出液体，倒入容器中，放入冰箱冻2-3小时至凝固为止。

5.取出椰奶冻，可根据个人口味加入喜欢的水果或果干装饰即可。

如何制作椰奶冻？

【主料】椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g

【辅料】白糖35g、吉利丁片2片(10g)、椰蓉适量

步骤：

1.吉利丁两片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用；

2.牛奶放入盆中，加入淡奶油和椰浆拌匀；

海南椰奶冻的做法？

第一步，把吉士丁片用小半碗温水融化，放置一边备用。

第二步，将一盒牛奶、一罐椰子汁和一茶匙炼乳放入锅中。炼乳的分量可根据自己的喜好调整，喜欢甜的就多放点。

第三步，用中火将牛奶椰子汁加热，大概两分钟就好，不要煮开

第四步，关小火后，把去掉水分的融化了的吉士丁倒入锅中，顺时针搅拌，感觉与牛奶椰子汁融合了就关火。不要搅拌太久几下就好。

第五步，倒入椰皇里面，盖上盖子，等它们彻底凉后用保鲜膜包好放入冰箱。用保鲜膜的用意主要是怕被冰箱的其他东西串味。

椰奶冰柱配方？

椰奶冻配方比例:椰奶100克、淡奶油100克、纯牛奶100克、吉利丁10克、白砂糖40克。 具体做法:

1.

把吉利丁片放入冰水中,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用;

2.

牛奶装入适当大小的容器中,加入淡奶油、椰浆、绵白糖拌匀;

3.

入锅,隔水加热至糖化,混合椰奶液的温度约为50度左右;

4.

放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火;

到此，以上就是小编对于椰奶方冻做法烘焙店的问题就介绍到这了，希望介绍关于椰奶方冻做法烘焙店的4点解答对大家有用。