烘焙美食不要糯米的方法,不用烘焙的甜点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食不要糯米的方法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙美食不要糯米的方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做芋圆没有木薯粉可以用什么代替？
2. 无糖茯苓糕的家常做法？
3. 为什么要用糯米粉不用面粉？
4. 青团不变色不变硬的做法？
5. 怎样不用鸡蛋不用面粉做简易点心？

做芋圆没有木薯粉可以用什么代替？

做芋圆没有木薯粉可以用面粉和淀粉代替。面粉和淀粉都可以代替木薯粉。使用玉米淀粉和竹竽做烘焙食品的乳化剂和增稠剂粉，同样可以制作出用木薯淀粉所制作出的凝胶质地的水果馅，而且还不会产生结块现象。

芋圆是非常好吃的一道甜品，芋圆主要是用木薯粉来做的，加上南瓜、紫薯等，这样做出来的芋圆会很有嚼劲又五颜六色，各种口味的都有，但若是没有木薯粉是可以用糯米粉和莲藕粉来代替的，也可以做出很Q弹的芋圆。其实制作芋圆是非常简单的，可以搭配红豆汤、各种水果来吃，这要看自己喜欢什么口味，日常在家里可以当做下午茶。

无糖茯苓糕的家常做法？

无糖茯苓糕的做法

材料

在来米粉 １柸,糯米粉 １杯,茯苓粉 1/4柸,红糖 1/4杯,热水 1/2杯,果干或红豆泥 适量

做法

1、在来米粉、糯米粉、茯苓粉混合均匀备用。红糖以热水搅拌至溶化无糖粒放凉备用。

2、将放凉之糖水分次倒入粉料中拌匀，此时粉料会呈现些许结块团状，再将拌入糖水的粉料过细筛，结团的粉料以汤匙压碎过筛，之后再将已过筛一次以粉料过筛第二次，如此蒸起来的茯苓糕会更为绵密，

3、在竹制小蒸笼内铺上蒸布（若无蒸布可以烘焙纸代替），取一小锅内放约四分满的水将小蒸笼放置其上开中火，用汤匙将粉料慢慢放入铺平至一半稍压实，将红豆泥放入铺平再放入另一半的粉料稍压实，（或将粉料全部放入铺平稍压实再于其上铺上果乾，手置粉料上应可感觉热气透上来，盖上蒸盖。

4、以中火蒸约20~25分即可起锅，起锅后于茯苓糕上盖上干净薄布或烘焙纸，表面才不会干掉，待稍凉即可切块食用。

为什么要用糯米粉不用面粉？

糯米粉不是面粉。面粉也叫做小麦粉，一般用来制作包子、饺子、馒头等食材，而糯米粉是用糯米为原料经过加工的粉末，常用来制作汤圆、元宵等。

面粉的颜色并不是粉白的，颜色较暗，较为粗糙，而糯米粉经过了水磨，颜色为雪白色，质地较细，手感光滑、细软。

面粉具有一定的弹性，不会完全溶于水，可能会留下一部分的面筋，而糯米粉制作的面团，松软易碎，水洗之后会完全散开，沉于底部。

那是因为糯米粉可以当面粉炸东西的,炸的糯米团很好吃,但是代替面粉炸东西就不太适合,用面粉的目的是包裹食物,锁住水分,不会黏在一起,但是糯米粉不吸水,炸的时候就会黏在一起,刚炸好时表面是脆的,但冷了就不脆了会...

因为面粉和糯米粉的区别主要是原料不同。面粉一般指小麦磨成的粉，糯米粉是用糯米磨的粉，用糯米粉制作的食物是不可以用面粉替代的。

糯米粉因为是糯米研磨，气味比较清香自然，气味轻，有大米的清香，而面粉因为是小麦研磨，所以气味比较香甜，味道略重，有小麦的特殊香味。

青团不变色不变硬的做法？

1.将青汁烧开。

2.趁热倒入粘米粉搅拌成面团。

3.往糯米粉加细砂糖和玉米油。

4.倒入8成青汁搅拌。

5.将粘米糊倒入，加入青汁和成面团。

6.宽口盘子铺上烘焙纸，将面团放入摊匀蒸15分钟。

7.熟的咸蛋黄放入烤箱180度烤6分钟。

8.烤好的蛋黄放进肉松中搅拌。

怎样不用鸡蛋不用面粉做简易点心？

蜂蜜烤南瓜非常不错 即香甜可口 又润肠通便 做法简单 南瓜去皮切快 准备好锡箔纸 南瓜放进锡箔纸里 放入烤箱 中火5到10分钟。看个人口感 吃软一点就烤久一点。烤好了拿出来加俩勺蜂蜜 味道不错

到此，以上就是小编对于烘焙美食不要糯米的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食不要糯米的方法的5点解答对大家有用。