葡萄干做烘焙美食,葡萄干做烘焙美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄干做烘焙美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄干做烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄饼怎样做？
2. 烤方面包的制作方法？

葡萄饼怎样做？

1、食材用料：鸡蛋3个、面粉200g、葡萄干适量、糖10g、油10g

2、葡萄馅饼的做法：将面粉和水，待其稀释，加入鸡蛋，搅拌成糊状，锅倒油加热，倒入其中，待其成型，根据个人口味加入适量葡萄干，也可用蜂蜜入味。

1、准备葡萄干80克、朗姆酒80毫升、黄油70克、90克、鸡蛋2个、低筋粉150克、盐2克。

2、将葡萄干洗净沥干后放入朗姆酒中浸泡1小时。

3、预热烤箱到200摄氏度。将黄油和糖粉隔火加热融化搅拌均匀，晾至室温后，一个接一个地加入鸡蛋，混合均匀。

4、再加入过筛后的面粉、朗姆酒连同泡的葡萄干一起放入、再加盐，再次充分混合均匀。

5、将面糊放入裱花袋中，在放了烘培纸的烤盘上薄薄地挤圆形的面糊，直到面糊用完，放入烤箱180度烤10分钟就好了。

烤方面包的制作方法？

蒜香烤方面包

1）准备切片面包，100g左右黄油，适量辣椒、香菜末、盐，5瓣大蒜。

2）蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。

3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。

4）在面包片上浅浅地划开一个口子，注意不要切断，将步骤3）中调好的蒜汁均匀涂抹在面包片上。

5）将步骤4）中的面包切片用锡纸包裹好，放入烤箱中烤10分钟左右，时间到了之后再反面烘焙。

6）喜欢吃肉或者水果的话，也可以用培根、火腿肠、香蕉等代替蒜汁。

1、除黄油外材料，包括中种一起加入厨师机低速混合成团，根据面粉吸水性适当调节液体。

2、揉出厚膜加入软化的黄油。

3、低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到吐司需要的薄而透明的手套膜状态即可。

4、放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约40分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。

5、分割小份，每份约230g，小法做了6个吐司的量。

6、团圆整形，盖保鲜膜休息10分钟。

7、按照吐司的做法卷卷，放入250g立方体吐司盒。

8、发酵箱温度36度，湿度85%，第二次发酵。

9、发酵到八分满盖盖子。

材料： 

高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。 

做法： 

1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。 

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。 

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。 

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。 

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。 

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。 

到此，以上就是小编对于葡萄干做烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄干做烘焙美食的2点解答对大家有用。