烘焙店挤麻薯的做法,烘焙店挤麻薯的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店挤麻薯的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店挤麻薯的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻薯怎么挤？
2. 裱花袋怎么挤麻薯？
3. 泸溪河海盐芝士爆浆麻薯做法？

麻薯怎么挤？

1、把水，奶粉，黄油，糖，盐混合在一起在锅里用小火煮至锅边冒小泡（约70度）期间注意搅拌。

2、加入过筛高粉用蛋抽快速搅拌至浓稠。

3、加入木薯粉（加入高粉后，拌着拌着你会突然一瞬间发现成糊了，不会随着蛋抽流动，这样就可以加木薯粉了）。关火并迅速拌匀。在足够温度下糊化成功的木薯粉，手指碰一下是不沾手的，这点是成功的关键。

4、稍微冷却后，分次加入蛋液（头几回做时，请少量多次的加蛋液，千万不要下多了，面糊过稀就会扁塌涨不起来），搅拌至刮刀提起面糊成倒三角，轻甩刮刀倒三角的面糊也不会往下滴。而且面糊是有颗粒感的，并不会很平滑柔顺。蛋液无需用光，看面糊的状态。若用完蛋液还是太稠，可以加一点点水。

5、面糊倒入裱花袋，均匀的挤在烤盘上。可以用刮刀沾水，把小尖尖抹平。

裱花袋怎么挤麻薯？

1、把水，奶粉，黄油，糖，盐混合在一起在锅里用小火煮至锅边冒小泡（约70度）期间注意搅拌。

2、加入过筛高粉用蛋抽快速搅拌至浓稠。

3、加入木薯粉（加入高粉后，拌着拌着你会突然一瞬间发现成糊了，不会随着蛋抽流动，这样就可以加木薯粉了）。关火并迅速拌匀。在足够温度下糊化成功的木薯粉，手指碰一下是不沾手的，这点是成功的关键。

4、稍微冷却后，分次加入蛋液（头几回做时，请少量多次的加蛋液，千万不要下多了，面糊过稀就会扁塌涨不起来），搅拌至刮刀提起面糊成倒三角，轻甩刮刀倒三角的面糊也不会往下滴。而且面糊是有颗粒感的，并不会很平滑柔顺。蛋液无需用光，看面糊的状态。若用完蛋液还是太稠，可以加一点点水。

5、面糊倒入裱花袋，均匀的挤在烤盘上。可以用刮刀沾水，把小尖尖抹平。

泸溪河海盐芝士爆浆麻薯做法？

黄油50克隔水融化，加入牛奶110克、黑芝麻10克、1个鸡蛋搅拌均匀，多次少量加入预拌粉200克，翻拌均匀，分成20克左右的小剂子，用手团圆，放入铺有锡纸的烤盘上，烤箱预热200度，把麻薯放到中层，烤制20分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于烘焙店挤麻薯的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店挤麻薯的做法的3点解答对大家有用。