低温烘焙鸡肉粉的做法,低温烘焙鸡肉粉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低温烘焙鸡肉粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍低温烘焙鸡肉粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东盐灼鸡是怎样做的？
2. 烤鸡腌制配方大全？

广东盐灼鸡是怎样做的？

原料：三黄鸡一只。由于是试制，没敢用整鸡，选择了鸡翅跟。

配料：盐焗鸡粉，每袋20克，可做1公斤鸡肉。大粒盐（粗盐、腌制盐）每袋1公斤，可做1-1.5斤鸡肉。牛油纸（油纸），西餐烘培也用的，裁成A4大小N张。

做法：1，用盐焗鸡粉将鸡肉拌匀，腌制30分钟以上。生鸡最好是风干半天左右，因为盐焗鸡是干香风味，鸡肉里水多了不好吃。

2，每块鸡肉用油纸卷裹，用棉线扎住，以防中途翻面时油纸脱落。

3，铁锅炒盐，炒到盐微微发黄“噼啪”作响为止。

4，把高温的盐倒1/3入砂锅。把鸡块整齐地码在粗盐上铺上剩下的盐，盖上砂锅盖，小火开始焗鸡。

5，焗10分钟左右，倒出上面的盐，把鸡翻个面，盖上盐，再焗10分钟。关火，自然冷却，剥去油纸，大功告成！

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烤鸡腌制配方大全？

配料的实际数量取决于鸡肉的数量，腌制24小时后烘焙。盐 100克糖 120克味精 60克五香粉 10克沙姜粉 10克大料粉 10克

到此，以上就是小编对于低温烘焙鸡肉粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于低温烘焙鸡肉粉的做法的2点解答对大家有用。