烘焙新疆馕饼的做法,烘焙新疆馕饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙新疆馕饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙新疆馕饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 饼的来历？
2. 内蒙古的焙子是什么美食？

饼的来历？

饼是小麦粉做的。古人最初怎么吃麦子呢？一般并不是直接吃，而是把麦粒碾成粉末加上水和成团烤着吃。怎么碾呢？用的是石磨盘和石磨棒。石磨盘是块平整的石板。石磨棒像根粗糙的擀面杖。这两样器物在新石器时期的考古发现中非常多见，而且总是成对出现的。直到现在一些偏远地区的人还在用呢。就用那根粗糙的石磨棒把麦子磨碎了，和上水，就势擀成一张湿面饼。然后，就可以烤了。

这种吃法是从遥远的西亚带来的，最早就是直接在平整的石头底下点上火，烤上面贴着的那块湿面。后来才用羊毛混上粘土在地上砌一个肚大口小的大坑，把火围在中间拢着热力，然后把湿面团贴“啪”的一下在内壁上。这就类似于今天新疆的馕。西域地区干旱，面团不容易自然发酵，于是成了死面或半发面的。在气候温润的地中海、里海地区面团自然发酵，就发展成烤面包了。直到今天，里海东面的土库曼斯坦还有用这种方式烤的传统面包。

“馕”这种叫法源自波斯语，是***教传入西域以后才有的。那在早它叫什么呢？其实就叫饼。

饼，是一种以面粉、水、酵母等食材为主，经过搅拌、发酵、揉面、成型、烘焙等步骤制作而成的食品。它的起源可以追溯到古代，最初可能是一种方便携带和食用的干粮。
在中国，饼的制作历史悠久，早在汉代就有“胡饼”的记载。随着时间的推移，饼的种类和口味不断丰富，包括烧饼、酥饼、葱油饼、煎饼等。在制作过程中，不同地区也有自己的特色和风味，比如山东的煎饼、陕西的肉夹馍、上海的生煎包等。
除了中国外，其他国家和地区也有自己的特色饼类。比如，墨西哥的玉米饼、法国的法式面包、意大利的披萨等。这些饼类食品不仅口感独特，而且具有丰富的文化内涵和历史背景。
总之，饼作为一种方便、营养、美味的食品，已经成为了人们日常生活中的重要组成部分。

内蒙古的焙子是什么美食？

焙子严格来说只有内蒙古西部有，东部知道的人也都是在西部待过的。

焙子是个统称，具体还分好几种，甜的咸的油的、牛舌等等，外地人眼里都是饼。

具体吃法，你可以直接吃，比如甜的；你可以夹着烧麦、咸菜、关东卤煮等等按自己口味都可以；还有可以做成肉夹馍，我相信有好多八零后都吃过夹串焙子，那叫一个香。

我相信大家吃过一定流连忘返，物美价廉的美食，欢迎大家都尝尝。

焙子是呼和浩特有明显地方印记的食物。焙子的来历也颇有渊源，几乎和呼和浩特这座城同时诞生。明朝以前，塞外草原上还没有一座像样的城池。据《明史》记载，明隆庆六年（公元1572年），土默特部落的首领阿拉坦汗和夫人三娘子开始共同主持修建一座名叫库库和屯的城池，城池模仿元大都的样式修建，设八座城楼和一座琉璃金銮殿。

库库和屯城进入施工阶段后，因部落首领阿拉坦汗年老体衰，建造城池等诸多事务交由文武双才、厚德威望的三娘子主持。历时3年，城池建成，明朝***赐名为归化城。也是今天呼和浩特旧城的前身。

城池建成后不足百年，在明崇祯五年（公元1636年），皇太极战败林丹汗，追至归化城后纵火烧城，唯独对银佛寺（大召寺）倍加保护。后来的归化城是清朝在废墟上又重新建立起来的，但是人们为了纪念三娘子，仍然将归化城称为三娘子城。

在建造城池时，大量民夫工匠吃饭成为首要问题。三娘子把工匠的伙食工作委派给了擅长制作各种面点的从宁夏逃难来的***部族。

但因草原与明朝***关系几度紧张，明朝***曾多次拒绝阿拉坦汗有关“通贡互市”的要求，对草原实施贸易制裁，草原上生活物资严重匮乏，没有足够做饭使用的的锅具。但负责伙食的***首领感恩三娘子收留之恩，竭尽所能为部众提供可口食物。

没有锅灶，他们就用平整的两块大石片夹住面团，在篝火上焙烤。这样烤出来的面饼不仅香甜松软、面香浓郁，而且特别耐饥，深受工匠们的喜爱。由于是在篝火上焙烤而成，所以大家都管这种面饼叫“焙子”。

呼和浩特这座塞外之城在历史中几经更迭，但在特定历史条件下出现的焙子一直相伴，见证着这座城的变迁和发展。如今的焙子早已不是用石头焙烤而成，更多的是用烤箱代替，种类也不是最初单一的“白焙子”，有甜的、咸的、糖酥的……。一个个神奇的面团儿，经过烘烤，送入口中，带劲的口感、醇醇的味道，只有吃了才明白，最成功的美食应该是最大限度的保留食材的原汁原味。虽然今天人们享用的食物花样繁多，但焙子一直是呼和浩特人民离不开的味道。

标配版：焙子 + 羊杂碎

到此，以上就是小编对于烘焙新疆馕饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙新疆馕饼的做法的2点解答对大家有用。