烘焙牛奶烤馕的做法,烘焙牛奶烤馕的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙牛奶烤馕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙牛奶烤馕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤馕和面配方？
2. 空气炸锅烤馕做法？

烤馕和面配方？

食材：面粉、鸡蛋、食用油、食盐、洋葱、白芝麻。

器具：烤箱（在新疆都是用专门的馕灶）

制作步骤：

1、先和面，盆中加入一斤面粉，加入两个鸡蛋、5克干酵母、6克食盐、2克小苏打、50毫升食用油，搅拌均匀后加入一盒纯牛奶，搓成面絮后揉成面团。

2、将面团放在面板上揉至表面光滑并且不粘面板，放在盆中，盖上保鲜膜，饧发一个小时，大约是原来体积的2倍大。

80克温牛奶中倒入3克酵母搅匀，盆中加入300克中筋面粉，3克盐增加精度，打入两颗鸡蛋，倒入20克食用油，这里最好用黄油，加入黄油，烤好的馕口感更好。先把鸡蛋给搅散，剩下的干面粉用放了酵母的80克温牛奶和面，边倒边搅拌，注意面粉的吸水量，搅成大面絮，下手揉成团，把面多揉一会儿，揉光滑，揉好的面团中等硬度，稍偏软一点，盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大。

2.

大碗倒入一勺蜂蜜，再放入两勺水，把蜂蜜稀释化开，先放一旁备用。面已发酵好了，案板上撒些干粉。把面放上去揉光滑，然后切成两份，把另一份盖好。先把面剂揉圆，把接口处捏紧，接口向下，案板上撒少许干粉，把面放上去擀开擀薄，而且还要擀圆。接下来先给它推出边来，然后再压一遍，在囊的中间用拳头踹一遍，接着把边给立起来，用叉子在囊的中间全部扎上小眼，防止烤的时候鼓大泡。

3.

、80克温牛奶中倒入3克酵母搅匀，盆中加入300克中筋面粉，3克盐增加精度，打入两颗鸡蛋，倒入20克食用油，这里最好用黄油，加入黄油，烤好的馕口感更好。先把鸡蛋给搅散，剩下的干面粉用放了酵母的80克温牛奶和面，边倒边搅拌，注意面粉的吸水量，搅成大面絮，下手揉成团，把面多揉一会儿，揉光滑，揉好的面团中等硬度，稍偏软一点，盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大。

2、大碗倒入一勺蜂蜜，再放入两勺水，把蜂蜜稀释化开，先放一旁备用。面已发酵好了，案板上撒些干粉。把面放上去揉光滑，然后切成两份，把另一份盖好。先把面剂揉圆，把接口处捏紧，接口向下，案板上撒少许干粉，把面放上去擀开擀薄，而且还要擀圆。接下来先给它推出边来，然后再压一遍，在囊的中间用拳头踹一遍，接着把边给立起来，用叉子在囊的中间全部扎上小眼，防止烤的时候鼓大泡。

3、接着在上面刷一层蜂蜜水，再撒白黑芝麻增香。撒完上面盖上保鲜膜，用手再按压一遍，防止芝麻脱落，在压的过程中眼又没了，我们全部再扎一遍。整理好烤盘里放一张吸油纸，把馕放进去，然后把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火调到210度，烤十分钟。

炸锅烤馕做法？

步骤1：面粉加水加酵母，揉成软硬适中的面团，发酵至两倍大。

步骤2：发酵好的面团切成比拳头略小的面团，排气揉匀

步骤3：应该用擀槌，这里我用的是玻璃杯，买不到那么小的擀槌，将面团逐渐的擀成饼状，要中间凹，周围凸的形状

步骤4：用手把四周不规则的凸状逐渐的按捏的比较规则了

步骤5，用餐叉在饼中间凹的地方一一的扎洞

步骤6：在扎好洞的馕上拍少许的淡盐水放进炸锅的烤篮里

六七分钟之后，通体酥黄，散发着原始麦香味的家庭版新疆烤馕就华丽丽的出锅了

到此，以上就是小编对于烘焙牛奶烤馕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙牛奶烤馕的做法的2点解答对大家有用。